SoCal รสชาติใหม่ของอาหารและเครื่องดื่มสไตล์แคลิฟอร์เนีย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

ได้เวลาเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารและเครื่องดื่มสไตล์แคลิฟอร์เนียที่ข้ามน้ำข้ามทะเลมาถึงใจกลางกรุงเทพฯ แล้ว ณ ห้องอาหาร โซแคล (SoCal) ซึ่งเป็นห้องอาหารในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรัฐแคลิฟอร์เนีย โดยมีเชฟโดมินิค ฮอง (Chef Dominic Hong) เป็นผู้สรรค์สร้างนวัตกรรมการปรุงอาหารใหม่ๆ ด้วยความหลงใหลในการสรรหาวัตถุดิบคุณภาพสูงและใช้เทคนิคการปรุงอาหารเพื่อดึงเอาเสน่ห์ของอาหารที่มีรสชาติอร่อยตามสไตล์อาหารจากรัฐแคลิฟอร์เนียมาให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง

สำหรับ “โซแคล” เป็นคำที่มักใช้เรียกผู้คนที่อาศัยในแถบพื้นที่ทางตอนใต้ของรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นบริเวณที่มีชื่อเสียง มีอากาศที่สดใส เหมาะกับการโต้คลื่น และมีวัฒนธรรมที่หลากหลาย บรรยากาศของห้องอาหารถูกออกแบบให้มีความเป็นกันเองและผ่อนคลาย เพลิดเพลินกับเสียงเพลง และอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารที่มีความจัดจ้านและเน้นที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบ เน้นเปิดโล่งรับแสงอาทิตย์ตลอดวัน พร้อมนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือระดับและมีชีวิตชีวาด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีตามฤดูกาลจากการทำเกษตรยั่งยืน

ทางด้านอาหารสไตล์แคลิฟอร์เนียเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมและการย้ายถิ่นฐานของผู้คนหลายครั้ง ซึ่งอาหารของห้องอาหารโซแคล จะเน้นไปที่การผสมผสานระหว่างรสชาติของอาหารยุโรปและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เราเชื่อว่าเป็นอาหารที่ถูกปากชาวเอเชีย

อาหารแนะนำ เริ่มที่ ล็อบสเตอร์ทอสทาด้า (Lobster Tostada) ให้บริการกับพลัมสด มะเขือเทศ ใบโหระพา พริกเซอราโน่ และ น้ำสลัดยูซุ ต่อด้วย ปลาหมึกย่าง (Grilled Octopus) ให้บริการกับผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียม และ มะนาว มันฝรั่งบราวาส (Bravas) หรือ มันฝรั่งทอดสไตล์สเปน และ ซอสพริกดอง จาราปิโน ไอโอลี (Jalapeno Aioli)

ทาโก้หมูสามชั้น (Pork Belly Tacos) ให้บริการกับซัลซ่าสับปะรดย่าง และ ซอสเผ็ด ตามด้วย ซีฟู้ดสตูว์สไตล์ซานฟรานซิโก (Cioppino Seafood Stew) เป็นสตูว์ กุ้งลายเสือ หอยตลับ หอยแมลงภู่ดำ และ ปลาแฮลิบัต ในน้ำซุปมะเขือเทศ คอแกะตุ๋น (Slow Cooked Lamb Neck): เป็นคอแกะที่ผ่านการตุ๋นนาน 48 ชั่วโมง กับบาร์บาโกอา เกลซ (Barbacoa Glaze) เฟนเนล และ น้ำส้มสายชูซิตรัส

ทางด้านซิกเนเจอร์ ค็อกเทล (Signature Cocktails) แนะนำ ลาเวนเดอร์ สโกรปปิโน่ (Lavender Sgroppino) มีส่วนผสมของ วอดก้า เชอร์เบทมะนาว โปรเซกโก และลาเวนเดอร์บับเบิ้ล และ ซิตรัส แอนด์ บับเบิ้ล (Citrus & Bubbles) ที่มีส่วนผสมของ พิงค์จิน (Pink Gin) เบอร์กามอท ลิเคียว (Bergamot Liqueur) พิงค์เกรปฟรุ้ต (Pink Grapefruit) น้ำเชื่อมดอกคาโมมายล์ (Chamomile cordial) และ โปรเซกโก (Prosecco)

ตามมาดื่มด่ำกับอาหารแคลิฟอร์เนียใจกลางกรุงเทพฯ ได้ทุกวัน ที่ห้องอาหารโซแคล เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11:30-23:00 น. ให้บริการอาหารกลางวัน อาหารมื้อสายวันอาทิตย์ หรือจะรับประทานอาหารเวลาไหนก็ได้ตามความต้องการ สำรองที่นั่งได้ทางอีเมลที่ DINING.BKKHB@ihg.com หรือโทร +66 (0) 2656 0444 และสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ intercontinental.com/Bangkok