ลิ้มรสมื้อธรรมดาที่แสนพิเศษ ที่ร้าน "โอชาม" ข้าวต้มแห้งสูตรอาม่ากว่า 3 ทศวรรษ

รีวิวร้านอาหารครั้งนี้ Happeningbkk ชวนไปกินเมนูหาทานยากอย่าง ข้าวต้มแห้ง หรือข้าวแห้ง ที่ร้าน "โอชาม" ย่านเอกมัย ชิมเมนูสูตรลับต้นตำรับจากอาม่าที่มีมากว่า 30 ปี ทีเด็ดอยู่ที่ท็อปปิ้งแน่นๆ และเครื่องเคราครบสูตร อาทิ หมูสับ  หมูบะช่อ หมูสไลซ์ส่วนสันนอก หมูบะเต็ง กระดูกหมู หมึกลวก กุ้งลวก ผนวกกลิ่นหอมเย้ายวนของกระเทียมเจียว และผักชีต้นหอม เสิร์ฟคู่น้ำซุปร้อนๆ หอมกรุ่นแถมรสชาติกลมกล่อม

ร้านนี้ใครแวะพักร้อน อยากให้ได้ลองดื่ม "น้ำวุ้นใบเตย" เครื่องดื่มที่หอมหวนชวนให้รู้สึกสดชื่น ได้รสหวานเบาๆ เซอร์ไพร์สกับวุ้นอโลเวร่าใบเตยเคี้ยวเพลิน ส่วนบรรยากาศร้านการตกแต่งเป็นโทนสีเขียวผสมเหลืองอ่อนสไตล์โคโรเนียล กลิ่นอายวินเทจ ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งกินอยู่ที่บ้าน

ไฮไลท์เมนูของร้านนี้ยกให้ ข้าวต้มแห้ง สูตรเฉพาะของทางร้านที่ทางร้านเลือกใช้ข้ามหอมมะลิหุงสุกนึ่งให้ร้อนตลอดเวลา ทุกชามที่เป็นข้าวต้มแห้งจะราดซอสสูตรพิเศษให้ได้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เวลากินต้องคลุกเคล้าทั้งข้าว เครื่อง และซอสที่ราดมาให้เข้ากัน สำหรับน้ำจิ้มของทางร้านก็ทำเองสดๆ ใหม่ๆ มีให้เลือกคือน้ำจิ้มซีฟู้ด รสชาติเผ็ดๆ จัดจ้าน และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่ออกรสเค็มนิดๆ ใครจะเลือกกินอย่างไหน หรือจะผสมน้ำจิ้มสองอย่างเข้าด้วยกันก็นับว่าเด็ดไม่น้อย

เมนูแนะนำ อาทิ "ข้าวแห้งหมูใน" ชามนี้ใส่หมู 4 อย่างคือ หมูบะช่อ หมูสไลซ์ส่วนสันนอก หมูบะเต็ง และกระดูกหมู เสริมทัพด้วยตับหมูและกระเพาะที่มีใส่รวมมาด้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอม ยกมาเสิร์ฟร้อนๆ ต้องคลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอสสูตรพิเศษที่ราดมา รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยแล้ว หมูแต่ละอย่างก็เนื้อนุ่ม รสชาติดี ซดตามด้วยน้ำซุปหอมอร่อย

"ข้าวแห้งทะเล" ที่จัดเต็มเครื่องเคราทั้งเนื้อปลาเก๋า กุ้งแชบ๊วย หมึกสด ทุกอย่างเน้นความสดใหม่ นำมาลวกแค่พอสุก ในชามยังมีบะเต็งที่ทำจากหมูสามชั้นผัดกับเห็ดหอมตุ๋นซีอิ๊วสูตรของทางร้าน ใส่ข่าป่น ขึ้นฉ่าย ตั้งฉ่าย พริกไทย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปร้อนๆ ที่ได้จากการต้มกระดูกหมู แล้วปรุงด้วยพริกไทยดำ

"ข้าวแห้งหมูบะเต็งและกระดูก" เมนูเด็ดที่ใส่หมูบะเต็งที่ทางร้านทำเอง มีกระดูกหมูที่เคี่ยวปรุงรสมาแล้วชามนี้ออกรสเค็มๆ หวานๆ ไม่มัน ส่วนกระดูกหมูหอมอร่อยเนื้อนุ่มเปื่อยได้รสชาติ

นอกจากเมนูข้าวต้มแห้งยอดฮิตของทางร้านแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าลองอีกหลายเมนูเลย อาทิ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง บะหมี่แห้งต้มยำเกี๊ยวกรอบ เกี๊ยวทอดรวมต้มยำราดข้าว ต้มมะระ ต้มจับฉ่าย น้ำแกงสาหร่าย หรือจะเป็นเมนูกินเล่นๆ แต่อร่อยจริงๆ อย่าง กวงเจียง ไช้เท้า เผือก ปอเปี๊ยะเผือกทอด เกี๊ยวหมูทอด ใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวสดใหม่ ไส้ในเป็นหมูสับปรุงรสใส่พริกไทย ใส่ไส้ลงไปแน่นๆ แล้วทอดให้สุก จิ้มกับน้ำจิ้มหวาน 

แล้วอย่าลืมเผื่อท้องให้ขนมหวานสุดสำราญอย่าง ข้าวต้มมัด เฉาก๊วยโบราณ ลูกตาลลอยแก้ว เฉาก๊วยปังเย็นน้ำแข็งไส หวานเย็นชื่นใจ

ใครอยากลิ้มลองของอร่อยที่หาทานได้ไม่บ่อยนักอย่างข้าวต้มแห้ง แวะมาได้ที่ร้าน “โอชาม” ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 63 (เอกมัย)  ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. สอบถามโทร. 09-6951-7645 หรือติดตามรายละเอียดได้ที่ Facebook : โอชาม ข้าวต้มแห้งเอกมัย