เที่ยวแบบคลีนๆ ที่ฮ่องกง

ฮ่องกงเป็นเมืองใหญ่ที่มีความเป็นตะวันตกมากที่สุดแล้วเท่าที่เราจะหาได้ในโลกใบนี้ คุณสมบัติของความเป็นตะวันตกที่ว่าก็ผสมผสานกันหลากหลาย และยังมีเอกลักษณ์ของความแปลกตาแปลกใจในวัฒนธรรมแบบเอเชียในแบบที่ไม่ยอมให้ใครต่อใครผิดหวัง กิจกรรมมากมายที่มีให้เลือกทำกันในแต่ละวันเลยทำให้ผู้คนของเขาดูรีบเร่ง ไม่มีการเดินทอดน่องเชื่องช้าให้คนข้างหลังรำคาญใจ ไม่ว่าจะไปที่ใด วัฒนธรรมเมืองฮ่องกงเต็มไปด้วยความขัดแย้งที่น่ารัก ที่นี่มีทั้งวัดแบบมหายานที่นี่จุดธูปควันโขมง ในขณะเดียวกันโรงแรมหรูหราเสริฟชาอังกฤษในยามบ่ายในล้อบบี้ คนสูงอายุตื่นมารำไทเกีกกันแต่เช้าตรู่ ส่วนสาวๆฮ่องกงก็คลั่งไคล้วิถีโยคะอันเป็นศาสตร์อินเดียอายุห้าพันปีอย่างเป็นชีวิตจิตใจ ลองมาสำรวจกันดูสักทีไหมว่า การเที่ยวฮ่องกงแบบคนรักสุขภาพนั้นมีอะไรบ้าง

[gallery columns="4" ids="1290,1305,1298,1297"]

กิน ดื่ม นวด ให้อายุยืนยาว

วัฒนธรรมอันเก่าแก่ของจีนมาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลสุขภาพมากมายมหาศาล แต่ในขณะเดียวกันชาวฮ่องกงเองก็ชอบที่จะมองหาวิทยาการด้านสุขภาพและความงามที่แสนทันสมัยจากโลกตะวันตกด้วยสายตาที่ตื่นเต้น ดังนั้นทำให้บรรดาสปาทั้งหลายบนเกาะเล็กๆอย่างฮ่องกงจึงหลากหลายไปด้วยวิธีการดูแลตนเองทั้งแบบดั้งเดิมและแบบที่ล้ำสมัยสุดโต่ง และที่ขาดไม่ได้คือการแพทย์แผนจีนหลากหลายรูปแบบนักเดินทางจากทั่วโลกอย่างจะลิ้มลอง

จิบชาสมุนไพรที่ Good Spring Company

ร้านชากู๊ดสปริงตั้งอยู่บนหัวมุมถนน Cochrane ตัดกับถนน Standley ในย่านเซ็นทรัล ดูๆไปก็เหมือนกับร้านขายยาโบราณทั่วๆไปร้านหนึ่ง มีตัวอักษาจีนเป็นชื่อร้านตัวโต และตัวอักษรภาษาอังกฤษเล็กอย่ด้านล่างอ่านว่า Good Spring Company Limited ลูกค้ามักยืนเข้าคิวรอจิบชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาพักเที่ยง หรือหลังเลิกงาน พนักงานก็หยิบใบชาจากลิ้นชักเล็กๆเรียงรายสูงท่วมหัว ชั่งใบชา ก่อนที่จะบรรจงชงมาบริการลูกค้า ด้านหน้าร้านก็เรียงรายไปด้วยตัวยาสำคัญๆทั้งจากพืชและสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นโสม หรือเขากวาง ร้านนี้ถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่ปี 1916 มีแพทย์จีนคอยตรวจชีพจร ดูลิ้น และถามคำถามเกี่ยวกับสุขภาพ ไม่ต้องห่วง เพราะหมอที่นี่พูดภาษาอังกฤษได้ในขั้นดีมาก จากนั้นคุณหมอก็จะเขียนสูตชาสมุนไพรให้แกเภสัชกรมาปรุงเป็นชาให้เรา สูตรชานั้นเป็นความลับสุดยอดของร้านนี้ เวลาที่จะต้องรอนั้นอาจจะตกอยู่ราวสองชั่วโมง ชาของเราก็จะเสร็จเรียบร้อย รินใส่ถ้วยกระดาษมาพร้อมดื่ม ยาจีนที่ดีนั้น รสชาติมักจะตรงกันข้ามแบบสุดขั้ว ดังนั้นเดาได้เลยว่าขมปี๋แน่นอน ค่าบริการครั้งหนึ่งตกราว 200 เหรียญฮ่องกง แต่ถ้าดื่มชาอย่างเดียวก็สามารถเลือกได้ว่าต้องการดื่มสูตรใด Bitter-24 Varieties และ ชาเก๊กฮวย Gui Ling Gao(turtle paste jelly) ถ้วยละเพียง 5 เหรียญเท่านั้นเอง เปิดบริการ 8.45-20.00

หากใครสนใจแพทย์แผนจีนผสมผสานกับการทำสปา ให้ลองไปได้ตามศูนย์สุขภาพ กระจายอยู่ทั่วเกาะฮ่องกง อาทิ Chuan Spa ชั้น 41 ตึกคอร์ดิส ฝั่งเกาลูน ที่มีนำการครอบแก้ว หรือ cupping มากระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และ Moxibustion ซึ่งก็คือการรมยาสมุนไพรที่ผิวหนังเพื่อกระตุ้นการไหลเวียนพลังชี่ตามตำราแพทย์แผนจีน

เท้าคู่ใหม่ในฮ่องกง

หากใครชอบการทำสปาเท้า ต้องมาลองสัมผัสการดูแลเท้าแบบเซี่ยงไฮ้กันดูสักที ที่เกาะฮ่องกงนี่เองที่สปาและร้านนวดหลายต่อหลายแห่งมีบริการ Shanghai Pedicure นี้อยู่ ที่โด่งดังที่สุดเห็นจะเป็นที่ The Oriental Spa ของโรงแรมเดอะแลนมาร์กแมนดาริน โอเรียลเต็ล ฮ่องกง ที่มีบริการดูแลเล็บเท้าแบบเซี่ยงไฮ้ได้รับการสืบทอดมาจากตระกูลโซ ไม่เน้นการบีบนวดสักเท่าไร โดยคิดค้นวิธีการใช้มีดโกนกำจัดเซลล์หนังที่ตายแล้วออกไปจากเท้าของเราโดยไม่เจ็บเลยสักนิด ฟังดูน่ากลัว แต่ไม่ว่าใครที่ไปรับบริการจากแซมมวล โซ ทายาทตระกูลโซ ต้นตำหรับตัวจริง ต่างชื่นชมเป็นเสียงเดียวกันว่ายอดเยี่ยม ภายหลังจากขั้นตอนนี้ก็จะเป็นการนวดเท้า แช่เท้าและประคบประหงมเท้าเราให้ดูอ่อนกว่าอายุจริง! สนนราคาค่าบริการอยู่ที่ 750 เหรียญ สำหรับ 50 นาที เดินออกจากร้านเสมือนมีเท้าคู่ใหม่อย่างไรอย่างนั้นเลยทีเดียว

การดูแลเท้าแบบเซี่ยงไฮ้ไม่ได้มีที่เดียวในฮ่องกง ร้าน Happy Foot ย่านเซ็นทรัล หรือ ร้าน Gao's Foot ที่มีหลายสาขาบนเกาะฮ่องกง ก็มีบริการนี้เช่นกัน ในราคาที่ย่อมเยากว่าหลายเท่าตัว

รักโยคะต้องมาเยือนฮ่องกง

จะว่าไปกระแสโยคะนั้นก็แพร่หลายไปทั่วโลก ผู้คนมากมายหลงใหลการฝึกโยคะ รวมทั้งสาวๆ ฮ่องกงด้วย กว่าสิบปีมาแล้วที่โยคะเฟื่องฟูในฮ่องกง แม้จะห้อมล้อมไปด้วยตึกสูงและแออัดเพียงใด สตูดิโอโยคะมากมายก็ไปแทรกตัวเปิดบริการอยู่ได้ ส่วนเจ้าที่ใหญ่โตอลังการได้แก่ เพียวโยคะ ที่มีครูโยคะทั่วโลกมาสอน สถานที่สวยงามและกว้างขวาง เพียวโยคะมี 8 สาขาในฮ่องกง สตูดิโอใหญ่สุดอยู่ที่ Langham Place มีพื้นที่ถึง 35,000 ตารางฟุต ที่มีการสอนตั้งแต่โยคะร้อน หฐโยคะ โยคะบำบัด ไปจนถึงหยินโยคะและการนั่งสมาธิ มีการสอนอาทิตย์ละกว่า 160 คลาส

เพียวโยคะนี่เองที่เปิดผู้ริเริ่มจัดงานประชุมโยคะเอเชียที่เรียกกันว่า Evolution Asia Yoga Conference จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีที่ฮ่องกงนั้นจัดได้ว่าเป็นงานที่รวมปรมาจารย์ด้านโยคะระดับโลกมากมายมาเปิดเวิร์คชอป มีผู้ร่วมงานปีละหลายพันคน

กินอย่างแตกต่าง

พวกเราหลายคนไปฮ่องกงเพื่อสรรหาอาหารอร่อยโดยเฉพาะ ร้านอาหารเหล่านี้เรียงรายกันแน่นเกาะฮ่องกงก็ว่าได้ แต่เชื่อไหมว่าท่ามกลางแหล่งอาหารแสนโอชะนั้น ยังมีร้านอาหารที่นำเสนอสิ่งอร่อยที่ดีต่อสุขภาพแทรกอยู่ด้วย หนึ่งในนั้นคือที่ Life Cafe ในย่านโซโห ที่บริการอาหารมังสวิรัติที่มีตั้งแต่สลัด ไปจนถึงเบอเกอร์เต้าหู้ ที่ปรุงด้วยวัตถุดิบปลอดสารพิษทั้งสิ้น รวมทั้งขนนปังที่ปลอดสารกลูเทน (gluten-free) ด้วย หากใครที่ไม่อยากลองอาหารมังสวิรัติ ให้ไปที่ร้าน Eat Right บนถนน Staunton ในย่านเดียวกัน ที่นี่ตกแต่งได้ถูกใจใครหลายคน แถมยังมีอาหารที่ควบคุมโดยแคลลอรี่ เช่น ถ้าสั่ง ชีสเค้กแบบโลแฟท 280 แคลอรี่ หรือว่า เบอเกอร์เนื้อและมันฝรั่งก็จะ 495 แคลอรี่ แถม Martin Lorentsson เจ้าของของที่นี่ยังเป็นผู้เชียวชาญที่สามารถให้บริการดูแลเรื่องอาหารสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา โดยการวิเคราะห์ชีวิตประจำวัน และจะจัดอาหารที่เราต้องการให้ และจัดส่งถึงที่ สามมื้อเลยทีเดียว

ที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนลตัล ที่ฝั่งเกาลูนนั้น ไม่ใช่ว่าจะมีแต่ Rech by Alain Ducasse ที่นี่ยังมี ihealth ซึ่งเป็นเมนูสุขภาพที่นำเสนออาหารต่อต้านอนุมูลอิสระ อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน โรคเครียด และโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด ที่ห้องอาหาร Harbourside อีกด้วย โดยที่โรงแรมได้ร่วมมือกับโรงพยาบาลอิเวนตีส ที่ขึ้นชื่อเรื่องการจัดการไลฟ์สไตล์มาสร้างสรรค์เมนูอาหารที่เหมาะสม อาทิเช่น สปาเกตตี้โฮลวีทกับปลาโอและเนื้อแกะ ไปจนถึงแพนนา ค้อตต้า ตะไคร้ เคบับทูน่า และช็อกโกแลตฟองดูแบบหวานน้อย

หรือถ้าใครชื่นชอบอาหารจีนแบบเซี่ยงไฮ้ ให้แวะไปที่ Kung Tak Lam ซึ่งประกาศตัวว่าเป็นร้านมังสวิรัติที่อาหารปลอดผงชูรสโดยเด็ดขาด ตั้งอยู่บนชั้น 10 ของตึกเวิลเทรดเซ็นเตอร์นี่เอง หรือใครที่อยากตามเทรนด์สุขภาพของร้านอาหารในฮ่องกงอย่างถึงที่สุด ให้ไปที่ Posto Pubblico ร้านอาหารอิตาเลียน-อเมริกัน ในย่านเซ็นทรัล ที่นี่มีอาหารที่ปรุงโดยเครื่องปรุงที่เรียบง่ายและกรรมวิธีแบบดั้งเดิมที่ตกทอดมายาวนานจากร้านอาหารอิตาเลียนในนิวยอร์ค เครื่องปรุงคัดสรรพิเศษเอง

หรือปลูกโดยแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ และไม่ทำร้ายสิ่งแวดล้อม ส่วนหากใครอยากช้อปสินค้าออร์แกนิก Just Green ร้านสะดวกซื้อที่มีแต่สินค้าดีต่อสุขภาพ เปิดแล้ว 9 สาขาที่อ่องกง ที่มีขายทั้งไวน์ ชีส น้ำผึ้ง และสินค้าสุขภาพปลอดสารพิษเต็มร้าน

*ขอบคุณภาพบางส่วนจาก HKTB, Mandarin Oriental and Rech by Alain Ducasse