137 ร้านอาหารทั่วไทย คว้า ‘บิบ กูร์มองด์ 2569’ สะท้อนพลังอาหารคุณภาพดีราคาย่อมเยา — 13 ร้านติดมิชลินครั้งแรก

มิชลินประกาศรายชื่อร้านอาหารคุณภาพดีราคาคุ้มค่าที่ได้รับรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) ประจำปี 2569 รวม 137 ร้านทั่วประเทศ โดยในจำนวนนี้มี 13 ร้าน ที่ได้รับการคัดเลือกเข้าคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ เป็นครั้งแรก กระจายอยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล, พระนครศรีอยุธยา, เชียงใหม่, นครราชสีมา, อุดรธานี, สุราษฎร์ธานี และพังงา

การประกาศครั้งนี้นับเป็นสัญญาณเริ่มต้นก่อนลุ้นผลรางวัลดาวมิชลินที่จะเผยในวันที่ 27 พฤศจิกายนนี้

ไฮไลต์สำคัญ

• รายชื่อบิบ กูร์มองด์ ปีนี้สะท้อน ความหลากหลายของอาหารไทยกว่า 16 ประเภท ตั้งแต่อาหารพื้นบ้าน ร้านเชฟไดรฟ์เวน ไปจนถึงร้านเล็กเรียบง่ายที่โดดเด่นด้วยรสมือเฉพาะตัว

• ท่ามกลางสถานการณ์เศรษฐกิจทั่วโลก รางวัลนี้ยิ่งตอกย้ำบทบาทของ ร้านอาหารดี–ราคาเป็นมิตร ที่ช่วยให้นักชิมเข้าถึงประสบการณ์คุณภาพในราคาย่อมเยา

• ร้านที่ได้รับรางวัลมีตั้งแต่ภัตตาคาร ร้านอาหารท้องถิ่น ไปจนถึงสตรีทฟู้ด รวมกว่า 15 ประเภทอาหาร ครอบคลุมเอเชีย ไทย-จีน อาหารใต้ อีสาน เหนือ อาหารยุโรปร่วมสมัย และของกินเล่นต่าง ๆ

เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ กล่าวว่า รายชื่อบิบ กูร์มองด์ครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาของวงการอาหารไทยที่พัฒนาไม่หยุด พร้อมการเกิดขึ้นของร้านใหม่หลากสไตล์ ทั้งร้านเล็ก ร้านริมทาง และร้านเชฟ–ไดรฟ์เวนที่มีลายเซ็นชัดเจน ทำให้ประเทศไทยยังคงเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดในภูมิภาค

13 ร้านที่ติดมิชลินครั้งแรก — ‘บิบ กูร์มองด์ 2569’

กรุงเทพฯ และปริมณฑล (4 ร้าน)

• จาน บาย คุณจิ๋ม – อาหารใต้แท้และไทย–จีน โดดเด่นด้วยกะทิคั้นสด

• แก้วลูน – อบอุ่นเหมือนทานที่บ้าน เมนูพื้นบ้านสูตรคุณยาย เปลี่ยนทุกสองเดือน

• โกหลุ่น – ขนมจีนไหหลำชื่อดัง เส้นคู่ซุปน้ำใสและน้ำข้นสูตรพิเศษ

• สรร – อาหารพื้นถิ่นเพชรบุรีสูตรดั้งเดิม วัตถุดิบท้องถิ่นโดดเด่น

พระนครศรีอยุธยา (1 ร้าน)

• ขนมหม้อแกงแม่ยาย (ไผ่ลิง) – ขนมไทยกว่า 50–70 รายการ ใช้กะทิคั้นสด หอมเข้มข้น
   

  

เชียงใหม่ (3 ร้าน)

• ฉวี – อาหารอบอุ่นจากความทรงจำและวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล

• เอื้องคำสาย – อาหารเหนือแท้จากสูตรดั้งเดิม เน้นความยั่งยืน

• ก๋องคำ – อาหารเหนือรสแท้ ตั้งแต่แกงแคถึงจอผักกาด ปรุงตามสั่งทุกจาน

นครราชสีมา (1 ร้าน)

• หนับ – ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ–เครื่องใน น้ำซุปเคี่ยวถ่านไม้ หอมควันอ่อน ๆ เอกลักษณ์เฉพาะตัว

อุดรธานี (1 ร้าน)

• ผัดไทยบัวแดง – ผัดไทยหอมกระทะ ทำจานต่อจาน มีท็อปปิ้งหลากหลาย

พังงา (1 ร้าน)

• กระชัง เขาหลัก – ซีฟู้ดสดจากแหล่งธรรมชาติ ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งและปลาย่างขมิ้นเป็นเมนูห้ามพลาด

สุราษฎร์ธานี (2 ร้าน)

• ถึงพะงัน – ร้านเปิดโล่ง เมนูจำกัดต่อวัน ใช้วัตถุดิบสดจากตลาดและสวน

• น้ำเพชร – วัตถุดิบท้องถิ่น น้ำพริกโขลกสด เมนูเด่นคือกุ้งผัดซอสมะขาม

คลิกดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ได้ทางเว็บไซต์ 

#HappeningBKK #BibGourmandThailand2026 #MichelinGuideThailand2026 #ร้านอาหารบิบกูร์มองด์ #มิชลินไกด์ประเทศไทย