สัมผัสอรรถรสอาหารแดนภารตใจกลางทองหล่อ @BABA Smoke Play

สำหรับที่มาของชื่อร้าน “BABA” มาจากคำในภาษาอินเดีย ซึ่งใช้เรียกผู้หลักผู้ใหญ่ที่สังคมให้ความเคารพนับถือ หากอิงกับบริบทของร้านอาหารอาจบ่งบอกเป็นนัยยะถึงความดั้งเดิม ความเชี่ยวชาญและความน่าเชื่อถือในด้านอาหารอินเดียแบบต้นตำรับ โดยเฉพาะเทคนิคการปรุงอาหารด้วยไฟและการรมควันแบบขั้นเทพ

แม้คนไทยหลายคนอาจเคยสัมผัสอาหารอินเดียแล้วไม่สันทัด แต่บอกเลยว่าหากใครได้มาที่ BABA Smoke Play ที่นี่ก็พร้อมจะทำให้ทุกคนเปลี่ยนความคิดและเปิดใจรับวัฒนธรรมอินเดียเข้าไปอยู่ในหัวใจ ด้วยเสน่ห์แบบครบองค์ ทั้งบรรยากาศร้านที่ตกแต่งในสไตล์ Fine Dining ในโทนสีอิฐที่เชฟบอกว่าเป็นสีของควันและไฟ โดยรวมคือให้ความรู้สึกพรีเมียม แต่กลับสนนราคาอาหารแบบเป็นมิตร ผ่านการนำเสนอใหม่ในรูปแบบที่โมเดิร์น

ไม่ใช่แค่สิ่งที่มองเห็น แต่ร้านนี้ยังชูรสชาติของอาหารอินเดียดั้งเดิมที่กรุ่นกลิ่นเครื่องเทศซึ่งทางร้านสั่งตรงมาจากอินเดีย ผ่านเทคนิคการปรุงโดยเชฟมากฝีมือ ทำให้อาหารแต่ละจานมีรสสัมผัสที่กินง่าย ไม่รุนแรงไปด้วยกลิ่นและสีจากเครื่องเทศ

ด้านเมนูแนะนำของทางร้าน เริ่มด้วย Puri Yogurth Bombs ของว่างทานเล่นจากอินเดีย ที่หลายคนคุ้นชื่อ Pani Puri แต่รวบรัดตัดทอนมาเอาใจคนไทยที่ชอบความกินง่ายกินสะดวก โดยเชฟได้รังสรรค์จานนี้ออกมาในรูปแบบ Puri Bombs พร้อมทาน อร่อยได้ในคำเดียว แถมรสชาติลงตัว ต่อกันที่ PAPADUM & Chutney เมนู Appetizer เสิร์ฟพร้อมดริป 3 แบบที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน ถือว่าเป็นอีกเมนูเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อใจ และถูกใจสายเฮลท์ตี้

ถัดมาเป็น BABA Samosa ซาโมซ่าไส้ขนุนกินคู่กับซอสมะขามที่เสิร์ฟมาคู่กันบอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ ต่อด่วย Daak Bungalow Butter Chicken เมนูที่ต้องสั่งของร้านนี้เลย แนะนำให้กินคู่กับ Black Truffle Cream Cheese Naan   หรือ Garlic Naan ตัวแป้งนานเหนียวนุ่มที่กลิ่นหอมละมุน ช่วยชูรสให้แกงอร่อยขึ้นจนอยากเบิ้ลอีกจาน

อีกจานไฮไลต์ยกให้ Awadhi Jackfruit Biryani เมนูข้าวบริยานีที่คนชอบกินข้าวหมกยกให้เป็น The Best จุดเด่นของจานนี้คือมีเนื้อขนุนคลุกเคล้าในข้าว ผสานกลิ่นและรสของเครื่องเทศ นับเป็นมื้ออาหารตามมุมมองของอายุรเวทขนานแท้

นอกจากนี้ ที่ BABA Smoke Play  ยังมีเมนูอาหาร ของหวาน อาทิ Ice Cream, Taro Kulfi, Meetha Paan Kulfi และเครื่องดื่มให้เลือกอีกหลายอย่าง

ตามมาสัมผัสอรรถรสอาหารแดนภารตใจกลางทองหล่อ ได้ที่ BABA Smoke Play ใน Marche' Thonglor ชั้น M อาคาร C ได้ ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 – 22.00 น. สอบถามเพิ่มเติมโทร. 082 854 5826