Valrhona ช็อกโกแลตพรีเมียมจากฝรั่งเศส ฉลอง 100 ปี ที่ครองใจ Chocolate lovers ทั่วโลก
แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงช็อกโกแลตระดับพรีเมี่ยมของโลกแล้ว ชื่อของ Valrhona จะติดอยู่ใน Top-10 ช็อกโกแลตที่ดีที่สุดของโลกอย่างแน่นอน แม้ว่า Valrhona จะกำเนิดมาจากฝรั่งเศสต่างจากหลายๆ แบรนด์ที่ถือสัญชาติเมืองช็อกโกแลตชื่อดังอย่าง สวิสเซอร์แลนด์ หรือ เบลเยียม
ดาร์กช็อกฯ ของ Valrhona สร้างตำนานความหอมหวานละมุนบนเส้นทางของอาหาร ขนมและเครื่องดื่มไปทั่วโลกมานานถึง 100 ปี โดยก่อกำเนิดขึ้นเมื่อปี 2465 ที่เมืองเล็ก ๆ ชื่อ Tain L’Hermitage ความมีชื่อเสียงของช็อกโกแลต Valrhona นั้นส่งผลให้เมืองเล็ก ๆ แห่งนี้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่เหล่า Chocolate Lovers จะต้องดั้นด้นมาเยือนสักครั้งในชีวิต ส่งผลให้ชื่อเสียงของช็อกโกแลตจากฝรั่งเศสเลอค่าเหมือนไวน์ที่มีชื่อในแต่ละแคว้น
นอกจากรสสัมผัสและรสนุ่มลิ้นหอมละมุนแล้วจุดเด่นอีกอย่างของ Valrhona คือมิติทางสังคมที่เน้นความยั่งยืน เช่น การบริหารที่เน้นความโปร่งใส การซื้อผลผลิตในราคายุติธรรมจากชาวสวนโกโก้ทั่วโลก ช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรให้ดีขึ้น ร่วมกับซัพพลายเออร์ในการผลิตใช้บรรจุภัณฑ์ที่ลดการใช้พลาสติก ส่งเสริมแนวคิดเรื่องความยั่งยืนให้กับเหล่า Pastry Chefs จนได้รับ certified B Corporation ( B Crop) ที่เป็นการรับรองมาตรฐาน
สำหรับปีนี้ถือเป็นปีที่สำคัญมาก ของแบรนด์ Valrhona ซึ่งมีการจัดงานฉลองครบรอบ 100 ปีอย่างยิ่งใหญ่ไปทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยที่คุณจ้อ-พัชรินทร์ เหมอังกูร กรรมการผู้จัดการ บริษัท กูร์เมท์วัน ฟู้ดส์เซอร์วิส(ประเทศไทย) จำกัด ซึ่งเป็นตัวแทนนำเข้าและจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการ ได้จัดงานเฉลิมฉลองหนึ่งศตวรรษของช็อกดกแลตชื่อดังอย่างน่าประทับใจเช่นกัน 
โดยค่ำคืนวันที่ 9 พ.ย. ที่ผ่าน บริษัท กูร์เมท์วัน ฟู้ดส์เซอร์วิส นำโดยคุณจ้อ ได้จัดงานขึ้นที่ aBar ที่โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ซึ่งชั้น 37 ของโรงแรมได้ถูกเนรมิตให้เป็นศูนย์รวมอาหารชั้นเลิศที่มีช็อกโกแลต Valrhona เป็นส่วนประกอบแทนการเล่าเรื่องราวตวามเก๋าและพรีเมียมของตัวช็อกโกแลต โดยมีเหล่าแขกคนสำคัญมาร่วมเป็นเกียรติทั้งเชฟโรงแรม เชฟร้านอาหาร เจ้าของร้านอาหารชื่อดัง Food Influencers และPastry Chef ฯลฯ. 
เชฟอ่ำ-อิทธิ นิตยาพร Senior Executive Sous Chef ของโรงแรมแบงกอก แมริออท รับหน้าที่รังสรรค์เมนูอาหารสำหรับงานเฉลิมฉลองครั้งนี้ โดยเชฟได้ถ่ายทอดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลต Valrhona ผ่าน 2 เมนูคือ Short Rips Stew สตูว์เนื้อนุ่มที่หมักด้วยผงโกโก้และนำไปซูวี 36 ชั่วโมงก่อนที่จะนำมาทำสตูว์พร้อมกับเติม Valrhona Guanaja ดาร์คช็อกโกแลต 70 % ซึ่งเป็นตัว top ลงไปเคี่ยวในสตูว์เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้มีรสหวานอมขมเสิร์ฟพร้อมกับ Potato Puree ส่วนอีกเมนูคานาเป้ คือ smoked salmon ที่เพิ่มผงโกโก้ตอนรมควัน เพื่อสร้างมิติอันน่าหลงใหลของช็อกโกแลต แลเสิร์ฟขนมชั้นขนมหวานไทย ๆ ที่ทำจากช็อกโกแลตหนึ่งเดียวในโลก ชิมเคล้าเครื่องดื่มสกัดจากช็อกโกแลตที่รสชาติสดชื่นแถมมีคุณสมบัติที่ดีต่อลำไส้อีกด้วย
ปิดท้ายด้วย Palet L’or (ปาเล่ต์ ลอร์) หรือ “ก้อนทองคำ” ขนมหวานที่ทำจาก Valrhona Komuntu 80% เป็นสูตรที่เชิญ Top Pastry Chef จากทั่วโลก 100 คนมารังสรรค์ช็อกโกแลตก้อนทองรูปหัวใจนี้ เพื่องานเฉลิมฉลองครั้งนี้โดยเฉพาะ นับเป็นคืนพิเศษที่chocolate lovers และแฟนๆ พันธ์แท้ของ Valrhona จะจดจำความพิเศษของค่ำคืน 100 years of commitment นี้ไปอีกยาวนาน
