กินอาหารเป็นยา ใครว่าไม่อร่อย รักษาสุขภาพอย่างง่ายๆ ที่นู๊ดส์แอนด์ค๊อฟฟ์

นู๊ดส์แอนด์ค๊อฟฟ์ (Noods & Coff) ร้านอาหารสุขภาพที่มาพร้อมสโลแกน “อร่อยดี กินแล้ว Young” โดยนายแพทย์บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ ที่อยากเปลี่ยนอาหารเป็นยาให้ทุกคนได้กินอาหารสุขภาพที่รสชาติอร่อยอย่างแท้จริง แบบชนิดลืมไปเลยว่านี่คืออาหารเพื่อสุขภาพ

ใครคิดว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพมักจะไม่อร่อย อย่าเพิ่งด่วนสรุปจนกว่าคุณให้คุณได้ลองเมนูจากร้าน นู๊ดส์แอนด์ค๊อฟฟ์ (Noods & Coff) โดยนายแพทย์บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ ที่ชวนมาปรับทัศนคตินักชิมกันใหม่ นำเสนออาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน อาทิ ข้าวมันไก่ ผัดไท เย็นตาโฟ พาสต้า สะเต๊ะ โดยทำการปรุงและเปลี่ยนจานเด็ดเป็นอาหารสุขภาพที่รสชาติอร่อยอย่างแท้จริง ถึงขนาดลืมได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

จานอย่างข้าวมันไก่ ใครจะคิดว่าทำเป็นอาหารสุขภาพก็ได้ จานนี้ทางนู๊ดส์แอนด์ค๊อฟฟ์ปรับให้โดยใช้ข้าวหุงกับควินัว แบบมันพอน่ารักๆ ไม่มันย่อง ส่วนเนื้อไก่นำไปซูวี (sous vide) นุ่มและเนื้อฉ่ำ เป็นไก่ส่วนเนื้อไม่ติดมัน หรืออย่างผัดไทที่ใช้เส้นมะละกอแทนเส้นที่ทำจากแป้ง แต่รสชาติผัดไทยังคงเป๊ะ ที่สำคัญขีดเส้นใต้สองเส้นคือทุกจานอร่อยของร้านไม่ใส่น้ำตาล และปลอดผงชูรส มีโซเดียม

เคล็ดลับการปรุงอาหารคือการใช้น้ำมันมะพร้าว ในการประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็นการทอด ผัด หรือ หุงข้าวมันควีนัว เพื่อไม่ก่อให้เกิดไขมันทรานส์ นอกจากนี้ยังทนความร้อนได้ดี ไม่แปรสภาพทางเคมีเมื่อเจอความร้อนสูง ๆ และความหวานแทนที่จะใช้น้ำตาลทรายจะใช้ ซูคลาโรส แทนน้ำตาล ให้รสหวานกว่าน้ำตาลถึง 600 เท่า แต่ดีต่อสุขภาพกว่า

แต่การที่จะบอกว่าเป็นอาหารสุขภาพอย่างแท้ทรูได้ ไม่ใช่แค่แปะป้ายว่าดีต่อสุขภาพ เพราะที่ร้านเสิร์ฟอาหารเวลเนสฟู้ด ที่เป็นมากกว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เวลเนสฟู้ด คือ อาหารที่ปรุงตามสูตรของคุณหมอบุญชัย อิศราพิสิษฐ์ ซึ่งได้ร่วมกับศูนย์ธรรมชาติบำบัด เวลเนสแคร์ และคุณธิติกร ทวิภักดิ์ (เชฟ) ร่วมพัฒนาให้เป็นเมนูอาหารแสนอร่อย และช่วยรักษาร่างกาย

รับประกันทุกคุณภาพเมนูและการเตรียมวัตถุดิบที่มีความพิถีพิถัน ให้ผู้บริโภคอย่างเราๆ สบายใจได้ ตั้งแต่วัตถุดิบกันเลย ที่ร้านนี้ใช้ผักจากสวนผักเกษตรอินทรีย์ที่ทางร้านปลูกเองที่อำเภอบางไทร อยุธยา ไม่ต้องกังวลเรื่องการยาฆ่าแมลง สารปนเปื้อน ส่วนเครื่องแกงทางร้านก็ผลิตเอง ไม่ใช่เครื่องแกงตามท้องตลาดที่อาจใส่สารกันบูด ซึ่งดำ จึงเป็นพริกแกงสดที่ถึงเครื่อง ส่งผลให้มีรสชาติที่ดี เช่นเดียวกับน้ำสลัดที่ทำเองเช่นกัน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีส่วนผสมของนมวัวและครีม ไม่มีไขมันทรานส์ ใช้น้ำมันที่เป็นไขมันดี และ ดีต่อสุขภาพ

ทั้งหมดทั้งปวงดูเหมือนน่าจะแพงน่าดู ดูเหมือนว่าอะไรดีต่อสุขภาพก็ต้องราคาสูงตามไปด้วย แต่เปล่าเลย ที่ร้านนี้อาหารและเครื่องดื่มราคาน่ารัก จับต้องได้สำหรับคนที่รักสุขภาพหรือมีผู้มีข้อจำกัดทางอาหารทุกคน ความน่ารักอีกอย่างคือการที่เมนู มีฉลากแต่ละสีให้สำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดทางอาหาร เช่น เมนูฉลากเขียว ช่วยดูแลสุขภาพสำหรับผู้ป่วยกลุ่มโรค NCDs (Non-communicable diseases) หรือโรคที่เราสร้างขึ้นเอง เช่น โรคเบาหวาน, โรคความดันโลหิตสูง, ตับอักเสบเรื้อรัง

ถ้าจะนับความอร่อยแล้ว ทางเราอยากจะแนะนำ เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่น่าพลาดคือข้าวมันไก่ สนนราคา บาท เนื้อไก่นุ่มมากที่สุด เพราะนำไป sous vide เนื้อไก่จึงนุ่ม ข้าวมันหุงกับควินัว เพิ่มรสสัมผัสแต่ดีต่อสุขภาพในตัว เสิร์ฟคู่กับ ซุปเยื่อไผ่ น้ำจิ้มรสเข้มข้น จานใหญ่มากเมื่อเทียบกับราคา อีกเมนูสำหรับคนชอบก๋วยเตี๋ยวคือ เย็นตาโฟ สูตรดั้งเดิม แบบฉบับ “ดอกเตอร์” ราคาเพียง 65 บาท รสชาติดีไม่ต้องปรุงให้เมื่อย เพราะน้ำซอสเย็นตาโฟทำจากกระเจี๊ยบ เครื่องมาตรึมจัดเต็ม แต่ช้าก่อน จานนี้จะให้ความฟินมากขึ้นเมื่อสั่งเผือกทอด (จานละ 50 บาท) มากินคู่กัน อันนี้ใครมาสั่งเลย

สายเส้นแต่กินเส้นไม่ได้ ต้องจานนี้เลย ผัดไทเส้นมะละกอ (75 บาท) รสชาติดีมาก ไม่ต้องปรุงให้เหนื่อย ใครชอบรสจัดบีบมะนาวเสียหน่อย ทีร้านใช้กุ้งขนาดพอดี และสดใหม่

สำหรับคนที่ห่วงรูปร่างและอยากกินผักสดที่ปลอดภัย ที่หายากขึ้นทุกที แนะนำสลัดแขก ที่หาทานยากขึ้นทุกที ที่นี่ใช้ทั้งผักสดและผักลวก เติมโปรตีนในจานด้วยไข่ต้ม เต้าหู้ทอด ซอสถั่ว ก่อนเสิร์ฟโรยหอมเจียว ได้ความหอมและกลมกล่อมหรืออยากกินปลาส้ม ลองสลัดแซลมอน ฮอกไกโด (215 บาท) สลัดผักเวลเนส-ผลไม้-ธัญพืช (145 บาท) หรือใครชอบส้มตำ อาจจะลองส้มตำแก่นตะวัน (90 บาท) เป็นสลัดแต่รสชาติแซ่บ

สำหรับจานข้าวมีให้เลือกมากมาย ข้าวแกงส้มผักรวมกุ้ง – ไข่ฟู 145 บาท ข้าวแกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง- ไข่เจียว 165 บาท ข้าวมัสมั่นไก่ 125 บาท  ข้าวแกงไก่พริกขี้หนู ไข่เค็ม 115 บาท และอื่นๆ อีกมากมาย

ส่วนขนม ของหวาน และเครื่องดื่มก็ไม่ผิดผี ยังคงแนวสุขภาพเช่นกัน เครื่องดื่มแต่ละตัวไม่ใช้นมวัวแต่ใช้นมธัญพืช รสชาติหวานน้อย ที่สำคัญไม่ใช้น้ำตาล

ร้านนู๊ดส์แอนด์ค๊อฟฟ์จึงเป็นร้านที่ทั้งครอบครัวน่าจะไปอร่อยได้พร้อมหน้า หรือใครกำลังระวังไขมันหรือต้องการรักษารูปร่าง ชวนกันไปที่นี่ ได้อร่อยแบบไม่เก็บกด และได้สุขภาพที่ดีกลับไป ตามสโลแกน “อร่อยดี กินแล้ว Young” ที่คุณหมอชัย วางไว้ 

ที่สำคัญร้านนู๊ดส์แอนด์ค๊อฟฟ์ (Noods & Coff) มีถึง 5 สาขา ในกรุงเทพฯ 4 สาขา และหนึ่งสาขาที่บางไทร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ใกล้ที่ไหนไปที่นั่นได้เลย

โดยสาขาต่างๆ ดังนี้

• ปิ่นเกล้า อยู่ตรงซอยบรมราชชนนี 50 โทร. 064-165-4499
• วิภาวดี ณ อาคารลิ้มเจริญ 2 ถ.วิภาวดีรังสิต โทร. 062-110-9995
• ศรีนครินทร์ ตั้งอยู่หลังศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค โทร. 084-320-4416
• ห้วยขวาง โรงแรม Sogood โทร. 063-203-0222
• บางไทร-อยุธยา  อ.บางไทร จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. 061-086-8668

Facebook : Noodsandcoffdelivery