ดิ่งสู่รสชาติและวิถีแห่งท้องทะเลกับ FishHouse ร้านอาหารสไตล์บีชเฮาส์ริมหาดจากคิมป์ตัน คีตาเล สมุย

         FishHouse Restaurant & Bar ร้านอาหารสไตล์บีชเฮาส์ริมหาดแสนเรียบง่ายแห่งใหม่ล่าสุดเปิดให้บริการแล้ววันนี้ที่คิมป์ตัน คีตาเล สมุย พร้อมร่ายมนต์เสน่ห์จากท่วงทำนองแห่งวิถีชีวิตแบบชาวประมงท้องถิ่น ด้วยคอนเซปต์ซีฟู๊ดใหม่ล่าสุดแห่งหาดเชิงมน 

         นำทีมโดยเชฟ Jacobo Astray ผู้สร้างชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักจากร้านอาหารชื่อดังระดับโลกอย่าง El Bulli (ร้านอาหารระดับ 3 มิชลินสตาร์) และ Broken Eggs ด้วยเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากศาสตร์และศิลปะการกินทั่วโลก ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมเสิร์ฟให้ได้ลิ้มลอง 

         

        จากหลากเมนูอาหารจานซิกเนเจอร์ที่ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน ชุดน้ำชายามบ่ายแสนชิล ไปจนถึงเหล่าเมนูเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรพิเศษสุดสร้างสรรค์ ที่พร้อมให้ทุกท่านได้ลิ้มรสท่ามกลางบรรยากาศแห่งความผ่อนคลายบนหาดเชิงมน หนึ่งในหาดที่สวยและเงียบสงบที่สุดบนเกาะสมุยของ คิมป์ตัน คีตาเล สมุย

         “สำหรับแบรนด์ระดับโลกอย่าง Kimpton เป็นที่รู้กันดีกับการมอบประสบการณ์แสนพิเศษสำหรับแขกผู้มาเข้าพัก ทำให้ร้านอาหารและบาร์ทุกแห่งของ Kimpton ถูกสร้างสรรค์ขึ้นพร้อมกับเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยความหรูหราแต่เป็นกันเองเข้าถึงง่าย เชิญชวนและพร้อมต้อนรับให้แขกทุกท่านได้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์แสนพิเศษนี้ และที่สำคัญกลิ่นอายเฉพาะตัวของแต่ละท้องถิ่นที่ตั้งยังถูกนำเข้ามาผสมผสานอย่างลงตัว ตั้งแต่การออกแบบตกแต่งไปจนวัตถุดิบสดใหม่ที่คัดเป็นพิเศษเพื่อแขกทุกท่านโดยเฉพาะ” ไมเคิล ยัสเซ่น ผู้จัดการทั่วไป คิมป์ตัน คีตาเล สมุย กล่าว

        FishHouse ตั้งอยู่เพียงไม่กี่ก้าวจากชายหาด ไม่ว่าคุณจะเลือกนั่งที่มุมไหน ความระยิบระยับจากเกลียวคลื่นในท้องทะเลสีฟ้าครามที่กำลังส่องกระทบกับแสงแดดที่ยากจะละสายตา พร้อมรับหน้าที่เป็นฉากเบื้องหน้าของอาคารที่เน้นการตกแต่งด้วยวัสดุธรรมชาติอย่างไม้ ประดับด้วยม่านสีขาวสะอาดตา พร้อมกลิ่นอาหารจานเด็ดที่กำลังถูกปรุงอยู่ในครัวโชยออกมายั่วน้ำลายเหล่านักชิมทุกท่านผ่านบานหน้าต่างเปิดโล่งพื้นจรดเพดาน

         บริเวณด้านหน้าของร้านอาหารยังมีพื้นที่บาร์คอยให้บริการเมนูซิกเนเจอร์ค็อกเทลสุดสร้างสรรค์ที่ได้แรงบันดาลจากท้องทะเล ให้แขกทุกท่านได้เลือกจิบเรียกน้ำย่อย ก่อนย้ายมาที่โต๊ะรับประทานอาหารพร้อมกับเมนูอาหารสดใหม่ ที่เน้นการแชร์ริ่ง  บนโต๊ะหรือจะเลือกสั่งเป็นอาหารจานเดี่ยวสำหรับแต่ละท่านให้ได้ลิ้มชิมรสร่วมกันได้อย่างสนุกสนาน

        บริเวณใจกลางห้องอาหาร หนึ่งในเอกลักษณ์แห่งความเป็นไทยที่คุ้นเคยกันดีอย่างศาลาไทย ได้เปลี่ยนแปลงปรับรูปโฉมด้วยความโมเดิร์น เกิดเป็นพื้นเปิดโล่ง Living Room ทำหน้าที่เป็นจุดศูนย์รวมในทุกช่วงเวลาของวัน เริ่มต้นตั้งแต่ช่วงเช้าด้วยกิจกรรม Kimpton Kitalay Samui’s Morning Kick Start Sessions ให้แขกทุกท่านได้เลือกลิ้มชิมรสชาติของอาหารแสนอร่อยในขนาดพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี เช่นเดียวกับตัวเลือกเมนูอาหารสำหรับเด็ก  เมื่อท้องฟ้าเริ่มแปรเปลี่ยนเป็นพื้นผ้าใบขนาดใหญ่ที่ถูกแต่งแต้มด้วยสีสันแห่งท้องฟ้ายามเย็น พื้นที่บริเวณศาลาไทยก็สามารถจัดเตรียมโต๊ะดินเนอร์ ให้แขกทุกท่านได้ร่วมแบ่งปันช่วงเวลาพิเศษผ่านเครื่องดื่มเย็นๆ อาหาร  อร่อยๆ ใต้แสงดาว

       

        “จากความใส่ใจในทุกขั้นตอนของทีมงานทุกคน ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารของ Kimpton มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น ซึ่งความพิถีพิถันเหล่านั้นได้ถูกนำมาถ่ายทอดอีกครั้งที่ FishHouse พร้อมการเชิดชูวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นชาวเกาะสมุย ผ่านเมนูอาหารสุดพิเศษจากวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพเยี่ยม ปรุงด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นทั้งหมด นำเสนอรสชาติที่คุ้นเคยทั้งตะวันออกและตะวันตก ที่เป็นรสชาติที่น่าจดจำเช่นเดียวกับวิวของทะเลเกาะสมุย” จัสติน ดั้นน์ ผู้อำนวยการฝ่ายร้านอาหารและบาร์ คิมป์ตัน คีตาเล สมุย กล่าว

        วัตถุดิบ รสชาติ และเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งหมดได้ถูกเรียงร้อยผ่านฝีมือการรังสรรค์ของเชฟ Jacobo Astray ผู้สร้างชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักจากผลงานก่อนหน้าอย่าง El Bulli และ Broken Eggs สำหรับ FishHouse เชฟก็ได้นำความสามารถมาถ่ายทอดผ่านอาหารทะเลสดใหม่ที่หาได้ในแต่ละวันมาเป็นวัตถุดิบหลัก ด้วยเมนูอาหารสไตล์ Sharing Platter เหมาะแก่การสั่งมาร่วมทานด้วยกันหลายคน ทั้งในรูปแบบของ Signature Cold Seafood Platters and Towers ทาวเวอร์อาหารทะเลสดใหม่แบบจุใจด้วยหอยนางรมตัวโต กุ้งและล็อบสเตอร์ นอกจากรสชาติของความสดใหม่แล้ว ความจัดจ้านแบบท้องถิ่น กับความโมเดิร์นก็ยังได้รับการแทรกเข้ามาเป็นรสชาติเฉพาะตัวของเมนูอาหารทุกจาน อาทิ The Black Paella ข้าวผัดสเปนที่ได้หมึกจากปลาหมึกมาเติมสีสันและรสชาติสุดพิเศษ เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกย่างทั้งตัวขนาดกำลังพอดี พริก Piparras Peppers และซอส ali-oli ที่ห้ามพลาด เช่นเดียวกับ Grilled Octopus with Rosemary Potato Confit หรือจะ Gambas Ajillo กุ้งท้องถิ่นขนาดพอดีตัวปรุงมาด้วยกระเทียม พาสลีย์สับละเอียด พร้อมพริกสับซ่อนความเผ็ดร้อนและจัดจ้าน นอกจากนี้ยังมี Curry Crab Roll, Sea Bass Ceviche และของหวานอย่าง Char-Grilled Pineapple Sundae ปิดท้ายมื้ออาหาร

       

        ทางด้านเครื่องดื่มค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจจากท้องทะเล อาทิ Tides & Waves เมนูค็อกเทลแนวรีเฟรชชิ่งด้วยส่วนผสมแมซเคิล น้ำมะนาวสด ตกแต่งด้วยผักชีและแตงกวา และ Anticipated Journey ที่โดดเด่นและแปลกใหม่ของวิสกี้ญี่ปุ่นอินฟิวส์ด้วยสาหร่าย พร้อมเติมรสชาติเฉพาะตัวด้วยน้ำแร่ท้องถิ่น นอกจากนี้ตัวเลือกเครื่องดื่มอื่นๆ อาทิ ไวน์ออร์แกนิกจนถึงคราฟต์เบียร์นานาชาติก็พร้อมให้แขกทุกท่านได้เลือกตามความชอบ

        ในขณะเดียวกันเหล่าเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์เติมความสดชื่นอย่างชาเย็นและเฮาส์โซดา ที่ได้รับการเติมรสชาติและกลิ่นอายแบบเมืองร้อนด้วยฮิบิคัสและผลไม้นานาชนิด เข้ากันได้กับทุกจานทุกเมนูอาหาร หรือหากใครต้องการเติมคาเฟอีน เมนูกาแฟของที่นี่ก็มาจากเมล็ดกาแฟสุดพรีเมียมจากท้องถิ่น ไปจนถึงคอมบุชะเพื่อสุขภาพ และชาจากผู้เชี่ยวชาญอย่าง Monsoon Tea และ Pure Luck

FishHouse เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 12.00 - 22.00 น. สำรองที่นั่งได้ที่โทร. +66 (0) 7 795 1900 หรืออีเมล kimptonkitalay.fishhouse@ihg.com สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมสามารถเยี่ยมชมได้ที่เว็บไซต์ 

[ข่าวประชาสัมพันธ์]