กินไก่งวงขอบคุณพระเจ้าที่เซ็นทรัลฟู้ดฮอลล์
อร่อยกับไก่งวงอบยัดไส้พร้อมเครื่องเคียงสารพัดและขนมหวานได้ง่ายๆ
วันพฤหัสสุดท้ายของเดือนพฤศจิกายนของทุกๆ ปี จะเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและการกินไก่งวงครั้งมโหฬารของอเมริกันชนทั่วโลกในวันขอบคุณพระเจ้า หรือ Thanksgiving ที่มีต้นกำเนิดเมื่อ 400 ปีที่แล้วเมื่อชาวพื้นเมืองและผู้อพยพขาวอังกฤษจัดงานเลี้ยงฉลองแสดงความขอบคุณต่อผลผลิตทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์เป็นเวลาสามวันสามคืน จนกลายเป็นเทศกาลประจำปีไปโดยปริยาย และกลายมาเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ประจำปีหลังจากประธานาธิบดี อับราฮัม ลินคอล์น ประกาศให้เป็นวันหยุดประจำชาติในปี 1863
ว่ากันว่าในช่วงแรกๆ ที่เกิดการเลี้ยงฉลองขอบคุณพระเจ้าขึ้น อาหารที่นำมาแจกจ่ายกินกันนั้นไม่มีไก่งวง แต่เป็นเนื้ออื่นๆ และอาหารทะเลอย่างล็อบสเตอร์ เนื้อแมวน้ำ และหงส์ป่า ส่วนของหวานก็เป็นผลไม้ เบอรี พายและเค้กง่ายๆ ที่ทำจากผลผลิตที่ได้ในปีนั้นๆ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันมีการบริโภคไก่งวงมากกว่า 46 ล้านตัวในช่วงเทศกาลขอบคุณพระเจ้าในแต่ละปี พ่วงด้วยพายฟักทองกว่า 50 ล้านชิ้นที่กินกันในช่วงนี้ นอกจากไก่งวงตัวใหญ่ยักษ์ที่เอาไปแช่น้ำเกลือให้เนื้อนุ่มหนังกรอบเวลาอบแล้ว เมนูยอดนิยมในช่วงเทศกาลขอบคุณพระเจ้ายังมีซอสเกรวี ซอสแครนเบอรี มันเทศ มันบด และสารพัดพาย ไม่ว่าจะเป็นพายแอปเปิ้ล พายฟักทองและพายถั่วพีแคน เรียกว่าอิ่มหนำกันทั้งของคาวและหวาน แถมยังเป็นเทศกาลที่คนอเมริกันรอคอย leftover หรือของเหลือมากที่สุด เพราะเนื้อไก่งวงอบสามารถเอาไปดัดแปลงเป็นเมนูอื่นได้อีกสารพัดกินต่อไปได้อีกเป็นสัปดาห์ นกยักษ์ไม่ตายเปล่าแน่นอน
ถึงบ้านเราจะเรียก Thanksgiving ว่าเทศกาลของคุณพระเจ้า แต่โดยเทคนิคแล้ววันพิเศษนี้ไม่ใช่วันสำคัญทางศาสนาอย่างที่หลายคนเข้าใจ (ไม่เหมือนคริสต์มาสหรืออีสเตอร์ที่เป็นเรื่องของศาสนาล้วนๆ) และมีการฉลองกันเอิกเริกในประเทศต่างๆ โดยประชากรที่ไม่ใช่ชาวคริสต์ ที่โดยมากจะเป็นการหาโอกาสให้ครอบครัวได้มาพบปะพร้อมหน้าและใช้เวลาร่วมกันกับอาหารมื้ออร่อย
ปีนี้ Thanksgiving ตรงกับวันพฤหัสบดีที่ 22 พฤศจิกายน ใครที่อยากลองกินไก่ฉลองความสำเร็จและเรื่องดีๆ ในชีวิตไม่ต้องลำบากอบไก่เอง สามารถไปสั่งไก่งวงจากอเมริกาทั้งตัวที่ปรุงสุกมาแล้วได้ที่เซ็นทรัลฟู้ดฮอลล์ พร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ครบครัน นำมาอุ่นจัดใส่จานก็พร้อมสำหรับงานฉลองสำหรับครอบครัวแล้ว โดยไก่งวงที่ว่าจะมีจำหน่ายจนถึงวันที่ 8 มกราคมปีหน้า ควบช่วงคริสต์มาสด้วยเลย ถ้าอยากออกไปทานนอกบ้านแบบไม่ต้องพิธีรีตองเยอะ ที่เคาน์เตอร์ Deli Bar ในเซ็นทรัลฟู้ดฮอลล์ชิดลมก็มีเมนูวันขอบคุณพระเจ้าปรุงโดยหัวหน้าเชฟ ทิมเบอร์ สุวรรณกูต เสิร์ฟให้ได้อร่อยกันเพลินๆ
Story by Manta
