เชฟทำได้ คุณก็ทำได้: แดเนียล กรีน นำหัวใจของอาหารไทยสู่ครัวทั่วโลก ผ่านตำราอาหาร “Take Home Thailand”

วงการอาหารกรุงเทพฯ ได้มีโอกาสต้อนรับเชฟเซเลบริตี้ชาวอังกฤษ แดเนียล กรีน (Daniel Green) อีกครั้ง เมื่อไม่นานมานี้ที่โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล กับคอร์สพิเศษ Four-hand เซ็ตเมนู ณ ห้องอาหาร The House of Smooth Curry ที่ยังคงสะท้อนปรัชญาการปรุงอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพของเขาอย่างชัดเจน

เชฟแดเนียลไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับเมืองไทย เพราะตลอดกว่า 30 ปีที่ผ่านมา เขาบินมาทำงานและมีชื่ออยู่ในโปรโมชั่นและเทศกาลอาหารสำคัญเสมอ อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในเชฟนานาชาติกลุ่มแรกที่ผลักดันการทำอาหารเพื่อสุขภาพอย่างจริงจังมานานกว่าสองทศวรรษ เขายังเป็นพิธีกรในรายการ Food Network ประเทศสหรัฐอเมริกา และเป็นผู้แต่งหนังสืออาหารกว่า 10 เล่ม โดยตำราอาหารไทยเล่มแรกตีพิมพ์เมื่อปี พ.ศ. 2543

การมาเยือนครั้งนี้พิเศษกว่าครั้งไหน ๆ เพราะเชฟได้เปิดตัวผลงานเล่มที่ 14 “Take Home Thailand” ซึ่งจัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่หลงรักประเทศไทยและอาหารไทย เชฟกล่าวว่า

“ทุกครั้งที่ผมจากเมืองไทย ผมอยากนำอะไรเล็ก ๆ กลับไปเสมอ ไม่ว่าจะเป็นงานศิลปะ เครื่องประดับ หรือของตกแต่งบ้าน หนังสือเล่มนี้จึงเป็นของที่ระลึกจากหัวใจที่ผมอยากมอบให้ทุกคน”

“Every recipe in this book is a tribute to the incredible places and flavours that have touched my heart.”

หนังสือเล่มนี้จัดพิมพ์โดย สำนักพิมพ์ซิล์คเวอร์ม และเตรียมวางตลาดเดือนกันยายน พร้อมสูตรอาหารเกือบ 100 สูตร และภาพถ่ายสถานที่จริงจากต้นปีที่ผ่านมา

ตลอดสามทศวรรษ แดเนียลเดินทางมาไทยกว่า 100 ครั้ง มีโอกาสปรุงอาหารถวายพระบรมวงศานุวงศ์ รวมถึงทำงานให้โรงแรมชั้นนำและสายการบินในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “Take Home Thailand” จึงเป็นการรวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและเทคนิคที่ทำตามได้จริง โดยตั้งใจขจัดความกังวลของผู้ที่อยากลองทำอาหารไทย

จากแกงที่มีสีสันสดใส อาหารริมทางสุดคลาสสิก คอมฟอร์ตฟู้ดอย่างโจ๊ก ไข่เจียว ไปจนถึงเครื่องดื่มสุดฮิตอย่างโอเลี้ยงและของหวานง่าย ๆ สูตรต่าง ๆ ใน Take Home Thailand  ได้รับการปรับให้ง่ายต่อการทำในครัวบ้านจริงได้ทั่วโลก เหมาะแม้แต่กับผู้เริ่มต้นที่อยากสัมผัสเสน่ห์รสชาติไทย

ประสบการณ์อันยาวนานของเชฟแดเนียล

หนังสือเล่มนี้เป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในอาชีพอันยาวนานของแดเนียล ซึ่งครอบคลุมการออกอากาศสดมากกว่า 20,000 ชั่วโมงในเครือข่ายต่างๆ อย่าง The Hallmark Channel, Food Network, Discovery และ BBC

แดเนียลมีชื่อเสียงจากวิธีการทำอาหารนานาชาติที่สะอาดและดีต่อสุขภาพ นำทั้งความเชี่ยวชาญและความรักอย่างลึกซึ้งที่มีต่อราชอาณาจักรไทยบนทุกหน้ากระดาษ

"ประเทศไทยเป็นมากกว่าจุดหมายปลายทางสำหรับผม มันคือบ้านหลังที่สอง ผมได้รับเกียรติทำงานร่วมกับเชฟที่น่าทึ่ง ออกแบบเมนูให้โรงแรมชื่อดัง และเรียนรู้จากวัฒนธรรมโดยตรง ผมรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้แบ่งปันความสัมพันธ์นั้นผ่านหนังสือเล่มนี้" แดเนียลเสริม

แดเนียลจะมาประเทศไทยเดือนกันยายนนี้ เพื่อเฉลิมฉลองการแนะนำหนังสือและแบ่งปันเรื่องราวและแรงบันดาลใจเบื้องหลัง Take Home Thailand ซึ่งจัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ซิล์คเวอร์ม และวางจำหน่ายแล้วที่ ASIA Books 

หนังสือเล่มนี้ไม่เพียงเป็นคู่มือการทำอาหาร แต่ยังเป็นบันทึกการเดินทางส่วนตัวที่สะท้อนความรักและความผูกพันของแดเนียลที่มีต่อประเทศไทย