‘Eat Me’ 28 ปีแห่งตำนานร้านลับใจกลางสีลม ที่ยังคงสะกดทุกประสาทสัมผัส

คงไม่เกินจริงที่จะบอกว่าในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารเปิดใหม่ทุกสัปดาห์ ทว่า กลับมีไม่กี่แห่งที่ยังคงยืนหยัดอยู่ได้ยาวนานโดยไม่สูญเสียเสน่ห์ และในขณะเดียวกันก็ยังคงสร้างความตื่นเต้นครั้งแล้วครั้งเล่าให้กับผู้มาเยือน หนึ่งในนั้นคือ "Eat Me"

Eat Me เป็นร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่น เสิร์ฟเมนูอเมริกันร่วมสมัย ซ่อนตัวอยู่ในซอยคอนแวนต์ ย่านสีลม เป็นร้านที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่า กลิ่นอายของวัฒนธรรมการกินดื่ม  และความหรูหราที่ไม่อวดตัว ผ่านประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสานทั้งความคิดสร้างสรรค์และความเคารพในวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง

เพราะความอร่อย...ไม่เคยเก่า

ในโอกาสครบรอบ 28 ปี ร้าน Eat Me ได้ยืนยันสถานะ “ตำนานร่วมสมัย” ของตัวเองอีกครั้ง ด้วยเมนูคลาสสิกเหนือกาลเวลา และอาหารจานพิเศษตามฤดูกาลที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลก ถ่ายทอดโดยเชฟทิม บัทเลอร์ ผู้เปี่ยมด้วยจินตนาการในการเดินทางและการปรุงอาหาร

เชฟทิมนิยามตัวเองว่าเป็นนักผจญภัย และอาหารที่เขารังสรรค์แต่ละจานก็คือบันทึกการเดินทางที่กินได้ เริ่มที่เมนู Sea Urchin Bruschetta เมนูหรูหราและกลมกล่อมด้วยรสสัมผัสของไข่หอยเม่น และสาหร่ายญี่ปุ่น เป็นการเริ่มต้นที่สะกดประสาทสัมผัสอย่างนุ่มนวลแบบที่คุณไม่เคยสัมผัส 

ต่อด้วย Tsarskaya Oysters หอยนางรมจากฝรั่งเศส ราชาหอยนางรมที่มอบความสดชื่นและรสชาติเข้มข้น ต่อที่ Manila Clams ซุปหอยตลับมะนิลาที่เพิ่มลูกเล่นไทยๆ ด้วยแหนม ผักชี และมะนาว ตัวอย่างของการผสมผสานวัฒนธรรมที่ลงตัว

ในส่วนของจานหลัก แนะนำไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดอย่าง Charred Octopus หนวดหมึกยักษ์ที่ย่างจนผิวกรอบแต่เนื้อในยังนุ่ม เสิร์ฟกับซอสโรเมสโกและเฟนเนลสด ขณะที่ Monkfish หรือปลาแองเกลอร์ เนื้อแน่นแนบกลิ่นทะเล เสิร์ฟอย่างประณีตในสไตล์ร่วมสมัย อีกจานที่เรียบแต่ทรงพลังและต้องสั่งคือ White Asparagus & Caviar หน่อไม้ฝรั่งขาวและคาเวียร์ พร้อมชีสมันเชโกและกลิ่นหญ้าฝรั่นที่ช่วยส่งเสริมรสละมุนของคาเวียร์ได้อย่างมีชั้นเชิง

หากใครมองหา Side dish ที่เรียบง่ายแต่ฟินแบบมีระดับกับทุกคำ ห้ามพลาด  Potato Leek Gratin กราแตมันฝรั่งนุ่มละมุน หอมมัน และลงตัวกับทุกๆ จานหลัก

อย่าลืมเก็บท้องไว้สำหรับของหวานอย่าง Sticky Date Pudding บทสรุปของค่ำคืนที่อบอุ่น เป็นพุดดิ้งอินทผาลัมที่หนึบหนับ หอมหวาน เสิร์ฟคู่ไอศกรีมวานิลลาและซอสคาราเมลเข้มข้น เหมือนการโอบกอดอย่างนุ่มนวลชวนฝัน

ค็อกเทลบาร์ที่กลั่นวัฒนธรรมไทยลงในแก้ว

นอกจากอาหารและของหวานที่โดดเด่น Eat Me ยังขึ้นชื่อเรื่องค็อกเทลซึ่งไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นการเล่าเรื่องวัฒนธรรมไทยผ่านรสชาติและกลิ่นอายของท้องถิ่น “Sip Some Thai” คือคอนเซ็ปต์ที่รังสรรค์โดย ป๊อป–บุญธเนศ ดิเรกฤทธิกุล ผู้จัดการแผนกเครื่องดื่มและมิกโซโลจิสต์ตัวแทนประเทศไทยในเวทีระดับโลก จากลาบหมูที่กลายมาเป็นค็อกเทลเบสวอดก้า ผสานกลิ่นหอมของข้าวคั่ว สะระแหน่ และเบคอนกรอบ ไปจนถึงเมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากเมี่ยงคำและต้มยำกุ้ง ทุกแก้วที่เสิร์ฟล้วนมีเรื่องราว มีตัวตน และมีความละเมียดที่นักดื่มจะสัมผัสได้ทันที

ยังมีค็อกเทลและม็อกเมทลจากผลไม้ไทย อีกมิติที่สะท้อนความหลากหลายของธรรมชาติในเมืองร้อน ไม่ว่าจะเป็นฝรั่ง มังคุด หรือส้มโอ ให้ทุกคำจิบคือความสดชื่นและการออกแบบที่ล้ำสมัย

และด้วยประสบการณ์ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2541 Eat Me จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นสถาบันของความคิดสร้างสรรค์และความอบอุ่น ท่ามกลางร้านใหม่ๆ ที่เปิดและปิดในวงจรที่รวดเร็ว ร้านนี้ยังคงรักษาความสัมพันธ์ระหว่างทีมงานกับลูกค้าได้อย่างแนบแน่น พนักงานหลายคนอยู่กับร้านมาตั้งแต่วันแรก และลูกค้าหลายคนก็กลายมาเป็น "ครอบครัว"

ลองให้ตัวคุณได้มาเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวนี้ แล้วจะเข้าใจว่าทำไม 28 ปีจึงผ่านไปอย่างงดงาม...และยังไม่มีใครคิดจะลืมเลือน

ตามมาพิสูจน์เรื่องนี้ได้ที่ Eat Me Restaurant ซอยคอนแวนต์ สีลม

• สำรองที่นั่งโทร. 02 238 0931
• ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก EAT ME RESTAURANT
• และเว็บไซต์ https://eatmerestaurant.com