เธียนดอง (Thien Duong) สวรรค์ของอาหารเวียดนามในบ้านร้อยปี

เธียนดอง (Thien Duong) ห้องอาหารเวียดนามเจ้าดังที่ครองใจคนรักอาหารเวียดนามมากว่า 3 ทศวรรษ ยังคงเสิร์ฟความอร่อยอย่างต่อเนื่อง แม้โรงแรมดุสิตธานีจะกลับมาเปิดให้บริการในโฉมใหม่ตั้งแต่เดือนกันยายนที่ผ่านมา ห้องอาหารแห่งนี้ยังคงประจำการอยู่ที่บ้านดุสิตธานี ซอยศาลาแดง 1 ในบรรยากาศสุดคลาสสิกที่จะพาคุณย้อนเวลากลับไปสู่ยุคอาณานิคมฝรั่งเศส

คำว่า "เธียนดอง" ในภาษาเวียดนามแปลว่า "สรวงสวรรค์" ชื่อนี้ไม่ได้เกินจริงเลย เพราะที่นี่เปรียบเสมือนสวรรค์ของคนรักอาหารเวียดนามจริงๆ ต้นกำเนิดของร้านเริ่มจากห้องอาหารในโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ก่อนจะย้ายมาตั้งรกรากในบ้านอายุเกือบ 100 ปี ของตระกูลโอสถานุเคราะห์ ซึ่งได้รับการรีโนเวทใหม่อย่างงดงาม

เมื่อก้าวเข้าไปในร้าน คุณจะรู้สึกถึงความเป็นเฟรนช์โคโลเนียลผสมผสานกับเสน่ห์เอเชียได้อย่างลงตัว ผนังสีมัสตาร์ดตัดกับโต๊ะหินแกรนิตสีชมพูกุหลาบ พื้นกระเบื้องสีดำเงาสะท้อนแสง ภาพวาดหญิงชาวเอเชียในชุดยุโรป และภาพเพ้นต์บนผ้าแสดงสถาปัตยกรรมที่งดงาม ทั้งหมดนี้รวมกันสร้างบรรยากาศที่มีเสน่ห์ชวนให้หลงใหล

แม้จะย้ายสถานที่ แต่รสชาติอาหารตำรับเวียดนามยังคงไว้ซึ่งความอร่อยด้วยฝีมือของเชฟภูมิพัสตร์ วัฒิธรรม ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยของเธียนดองตั้งแต่วันแรก โดยเชฟผึ้ง-ฤทัยวรรณ สุขใย Sous chef Thien Doung  ได้รังสรรค์เมนูที่ขึ้นชื่อหลากหลาย

ทั้งข้าวเกรียบปากหม้อไส้หมูและไส้กุ้งที่เป็นออเดิร์ฟยอดนิยม หมูย่างใบชะพลูที่อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับเส้นหมี่ กุ้งพันอ้อยที่ทำสดใหม่ทุกวัน ยำไหลบัวกุ้งที่ให้ความสดกรอบและรสชาติไม่จัดจ้านเกินไป เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

ปลาทอดตะไคร้เป็นอีกจานที่น่าประทับใจ เนื้อปลาเบาๆ เสิร์ฟบนโครงปลาตาเดียวอย่างสวยงาม แหนมเนืองต้นตำรับแท้ขนาดพอดีคำ และไก่ย่างข้าวเหนียวทอดที่หลายคนอาจจะติดใจข้าวเหนียวทอดมากกว่าตัวไก่เสียอีก

สำหรับสายเฝอ ที่นี่มีเฝอหมูยอที่ขึ้นชื่อเรื่องเส้นพิเศษที่เหนียวนุ่ม และเฝอเนื้อวากิวที่มาพร้อมน้ำซุปเข้มข้นและเนื้อนุ่ม พนักงานจะเทซุปตรงหน้าเพื่อรักษาความสดใหม่และคุณภาพของเนื้อ

นอกจากอาหารเวียดนามคลาสสิกแล้ว เธียนดองยังมีเมนูฟิวชั่นที่น่าสนใจ เช่น พิซซ่าเวียดนามหน้าหมูหวาน เมนูที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกและเวียดนามได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่น เอกลักษณ์พิเศษของอาหารที่นี่คือ ทุกจานเสิร์ฟพร้อมกระจาดผักสด ที่พนักงานจะคอยแวะเวียนมาถามและให้เลือกผักแนมที่ชอบ ที่นี่ให้ความสำคัญกับความสะอาดและคุณภาพของผัก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามที่เน้นความสดและประโยชน์ต่อสุขภาพ

หากยังมีพื้นที่ในกระเพาะเหลือ อย่าลืมลองของหวาน กล้วยหอมทอดเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาและรวมมิตรเวียดนามที่จะช่วยปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสดชื่น

แม้โรงแรมดุสิตธานีจะกลับมาเปิดใหม่แล้ว แต่เสน่ห์ของห้องอาหารเธียนดองที่บ้านดุสิตธานียังคงเป็นจุดหมายที่ผู้รักอาหารเวียดนามไม่ควรพลาด ใครกำลังมองหาร้านอาหารเวียดนาม ที่มีทั้งรสชาติดั้งเดิมและบรรยากาศที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์ บรรยากาศร่มรื่น ใจกลางเมืองที่เดินทางสะดวก “เธียนดอง” คือหนึ่งในไฮไลต์ในกรุงเทพฯ ที่คุณต้องมาเยือน

ตามมาลิ้มรสอาหารเวียดนามรสชาติแบบต้นตำรับกลิ่นอายฝรั่งเศส ได้ที่ เธียนดอง ศาลาแดง ซอย 1  เปิดให้บริการทุกวัน ทั้งมื้อกลางวัน (11.00-14.30 น.) และมื้อค่ำ (17.30-22.00 น.) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 02 200 9009