“บ้านเฮง” ร้านอาหารเช้ามิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน หมุดหมายสำคัญของนักกินเมื่อเยือนขอนแก่น
เที่ยวขอนแก่น ตามแผนที่นักชิม ใครไม่กินมื้อเช้าร้าน “บ้านเฮง” เหมือนมาไม่ถึงขอนแก่น
HappeningBKK เช็กอินกินตามลายแทงความอร่อยที่ ร้านบ้านเฮง ร้านดังเมืองขอนแก่น และร้านของฝากเก่าแก่กว่า 70 ปี ที่พ่วงดีกรีร้านแนะนำ บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ในคู่มือมิชลินไกด์ถึง 3 ปีซ้อน
สำหรับคนขอนแก่นและนักเที่ยวที่แสวงหาของฝากขึ้นชื่อ จะคุ้นกันดีกับ “เฮงง่วนเฮียง (ตราตึก)” ต้นตำรับกุนเชียงบ้านไผ่ ของดีเมืองหมอแคนที่มีประวัติมายาวนานกว่า 7 ทศวรรษ และต้องจดจำภาพลักษณ์ใหม่ของตึกตรงหัวมุมถนนกลางเมือง ซึ่งเป็นอาคารพาณิชย์ 3 ชั้นที่รีโนเวทให้ร่วมสมัย สมเป็นสถานที่รับแขก รอต้อนรับผู้มาเยือนขอนแก่น หน้าร้านสวยสะดุดตาด้วยบานประตูไม้ใหญ่ที่มีความเป็นไทย-จีนผสมผสาน และมุมสวยๆ ที่สายชอบถ่ายรูปต้องมาเก็บภาพไว้ในความทรงจำ
ไม่ใช่แค่ตำนานและร้านสวยน่านั่ง เพราะร้านบ้านเฮง ยังกวักมือเรียกแขกผู้มาเยือนด้วยตราสัญลักษณ์มิชลินแลบลิ้น (Bib Gourmand) ในคู่มือ “มิชลิน ไกด์” 3 ปีซ้อนติดต่อกันคือ ปี 2023 , 2024 และ 2025 ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่มอบให้กับร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาสมเหตุสมผลทั่วโลก
ถ้อยคำทักทายจากทายาทรุ่นที่ 3
ร้านอาหารเช้าและของฝากประจำจังหวัดขอนแก่น ถือกำเนิดขึ้น โดยทายาทรุ่นที่ 3 สานต่ออุดมการณ์ของคุณแม่และอากง ด้วยเจตนารมณ์ที่จะ “ดูแลคนขอนแก่นและแขกของเมืองผ่านมื้ออาหารดีๆ ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและปลอดผงชูรส เพื่อให้พี่น้องชาวขอนแก่นและแขกมาทานได้อย่างสบายใจ และภาคภูมิใจว่า นี่คือแบรนด์เก่าแก่ของเมืองเรา
“ขอบคุณทุกครอบครัว ที่อุดหนุนกันมายาวนานถึง 70 ปีแล้วนะคะ”
คำกล่าวแนะนำร้านของทายาทรุ่นที่ 3 ที่ตั้งอยู่บนโต๊ะทำให้เรารู้จักบ้านเฮงมากขึ้น
สำหรับใครที่มาถึงร้านแล้วไม่อยากให้พลาดเมนูขึ้นชื่อของบ้านเฮง อย่าง “ปังบ้านเฮง” บาเก็ตเนยหอมๆ มาพร้อมหมูหยอง กุนเชียง หมูยอ ทีเด็ดของร้าน
ต่อที่ “ไข่กระทะ” เมนูอาหารเช้าที่หลายคนมาเพื่อสั่ง จัดเต็มด้วยไข่ไก่ 2 ฟอง ท็อปด้วยหมูยอ กุนเชียงสูตรเด็ดของร้าน เสิร์ฟในกระทะร้อน กินคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ สักแก้ว บอกเลยว่าเป็นมื้อที่ลงตัวสุดๆ
ด้านเมนูข้าว มีเมนูขึ้นชื่ออย่าง “ข้าวอบกุนเชียงสไตล์บ้านเฮง” “โจ๊กบ้านเฮง” และเมนูที่เลือกได้ตามใจอย่างข้าวต้ม ที่เราสามารถสั่งกินกับเครื่องเคียงพร้อมกับข้าวจานเล็กๆ (กินได้หลายอย่างดี) มีทั้งกุนเชียง กาหน่าฉ่าย หมูผัดหนำเลี๊ยบ ไก่รวนซีอิ๊ว ผัดผักบุ้ง บ๊ะเต็ง เกี่ยมฉ่าย (ใจผักดอง) ไข่พะโล้เต้าหู้ ยำหมูยอ และสารพันเมนูที่ดูจนตาลาย
อิ่มแล้วอย่าลืมซื้อของฝากติดไม้ติดมือกลับบ้าน แนะนำกุนเชียง หมูหยอง ไส้กรอกอีสาน แหนมเนือง แจ่วบอง ข้าวเปียก ก๋วยจั๊บญวน มีของกินเล่นและขนมอีกเพียบ เรียกว่าเป็นศูนย์รวมของดีภาคอีสาน ที่เลือกกันได้แบบมัน(ส์)มือ
ใครมีโอกาสมาเที่ยวขอนแก่น ก็อย่าลืมแวะ “ร้านบ้านเฮง” ตั้งอยู่ที่ถนนกลางเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น ไปลิ้มรสอาหารเช้ารสชาติเยี่ยม ราคาน่าคบ พร้อมบริการอย่างเป็นกันเอง ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 06.00-21.00 น. เป็นอีกร้านที่แนะนำ และบอกเลยว่า…คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
