เปิดประสบการณ์ขนมไทยโบราณในสำรับใหม่กับ “หวานไทย”

คาวพร้อม หวานพร้อม ครบเครื่องเมนูไทยแท้แต่หน้าตาสุดว้าว จากฝีมือการรังสรรค์โดยสุดยอดเชฟอาหารไทย อย่างเชฟชุมพล แจ้งไพร (เชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาว) ซึ่งครั้งนี้เปิดร้านใหม่ในย่านทองหล่อ ภายใต้ชื่อ “Waan Thai (หวานไทย)” ต่อยอดจากความสำเร็จของร้านอาหาร (R-HAAN) ซึ่งก่อตั้งโดยคุณต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี ด้วยเจตนารมย์ที่อยากถ่ายทอดความตั้งใจในการนำเสนออาหารจากภูมิปัญญาอาหารไทย จนประสบความสำเร็จด้วยรางวัลการันตีมากมาย โดยเฉพาะรางวัลมิชลินซึ่งเป็นที่ยอมรับในระดับโลก ที่ร้านอาหาร (R-HAAN) สามารถคว้า 1 ดาวมาได้ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดร้าน และครองรางวัล 2 ดาวมาตลอด 3 ปีที่ผ่านมา 

สำหรับการเปิดร้านน้องใหม่อย่าง Waan Thai (หวานไทย)ครั้งนี้เชฟชุมพลตั้งใจนำเสนอเมนูขนมไทยในสไตล์อินโนเวทีฟ พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวของขนมไทยโบราณในรูปลักษณ์ที่ดูร่วมสมัย ในแบบสากล แต่คงไว้ซึ่งรสชาติต้นตำรับไทยแบบไม่มีผิดเพี้ยน ครบทั้งศาสตร์และศิลป์ที่ใครมีโอกาสกินต้องศิโรราบ นอกจากนี้ ยังมีอาหารจานหลัก อาหารทานเล่น ในรูปแบบแคชชวลไดนิ่งให้อิ่มเอมเปรมปรีดิ์ในช่วงเวลาดีๆ ของมื้อกลางวันจวบจนตะวันคล้อย เสพสุขกับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งแนวโมเดิร์นไทยทวิสต์ หรูหราสวยงามอย่างไทย

เริ่มต้นประสบการณ์ครั้งนี้ด้วยเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่าง "ละมุน" จากขนมไทยสู่ความรู้สึกละมุน ลิ้มรสน้ำส้มคั้นสดผสมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว เติมรสกลมกล่อมด้วยกะทิอบควันเทียน ท็อปด้วยขนมฝอยทอง ขนุน ได้รสสัมผัสที่หลากหลายและรสชาติที่ละมุนสมชื่อ "ออเรนจ์ มิ้นต์" คลาสสิค ม็อกเทล เครื่องดื่มที่เหมาะที่สุดสำหรับเมืองร้อน สดชื่นจากสิงห์เลม่อนโซดา น้ำผึ้ง มะตูม ชินนาม่อน “บัทเตอร์ฟลายทีฮันนี่เลมอน” เย็นชื่นใจไปกับน้ำสมุนไพรอัญชันน้ำผึ้งมะนาว สีสันสดใส ออนท็อปด้วยรวงผึ้ง

ต่อที่ Waan Thai High Tea ชุดชายามบ่ายที่ประกอบไปด้วยอาหารคาว 4 อย่าง ได้แก่ ไก่บ้านย่างยอดชา เครปผัดไทยเส้นจันท์ ขนมเบื้องเสวย และช่อชมพูหวานไทยไส้เห็ดหอม และอาหารหวาน 4 อย่าง ได้แก่ เค้กกะทิสดมะพร้าวน้ำหอม ดาราทองหวานไทย ช็อกโกแลตหวานไทยไส้ชาเย็น และขนมครกคาเวียร์ ทุกเมนูดีเทลเยอะพิถีพิถัน ดื่มด่ำกับชาพรีเมี่ยมของสิงห์ปาร์ค ส่งตรงจากเชียงราย เลือกได้ระหว่างจัสมิน อู่หลง เอิร์ลเกรย์ หรือเฟรชมิ้นต์

ยังมีขนมหวานไทยสุดอินโนเวทีฟที่พลาดไม่ได้อีกมากมาย อาทิ ขนมตาลโตนดภิรมย์ ขนมหม้อแกงเผือกมิลล์เฟย ชีสเค้กหมอนทองของไทย แตงไทยน้ำกะทิพาเฟ่ต์ ทับทิมกรอบ ขนมเปียกปูน มะกรูดลอยแก้ว ส้มฉุนรอแยล และโกโก้จากเชียงใหม่ที่ถูกรังสรรค์ให้เป็นช็อกโกแลตสอดไส้ชาไทย ช็อกโกแลตกระชายดำบรั่นดีไทย ช็อกโกแลตกาแฟดำวิสกี้ไทย และช็อกโกแลตลิ้นจี่กุหลาบจุฬาลงกรณ์

มาเยือนร้านเชฟชุมพลทั้งทีถ้าไม่ได้ทานอาหารไทยคงเหมือนมาไม่ถึง แนะนำเป็น “ไส้กรอกปลาแนมชาววัง” เลือกใช้ปลาช่อน เติมรสเปรี้ยวด้วยส้มซ่า ใส่ผิวส้มซ่าเพื่อรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ นับเป็นจานหารับประทานยากประทับใจอีกจาน ทานแบบเมี่ยงห่อเป็นคำๆ ตามด้วย “หมี่กรอบชาววัง” เสิร์ฟมาพร้อมกุ้งเผาตัวโตและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ถัดไปเป็น “ขนมจีนน้ำพริกชาววัง” ใส่กุ้งแชบ๊วย กินคู่ผักบุ้งทอดกรอบ หัวปลี มะละกอ กระเฉด ไข่ต้มยางมะตูม ส่วนที่ติดใจใครหลายคนโดยเฉพาะ  #สายเนื้อ ต้องยกให้จานนี้ “โรตีแกงเนื้อพริกขี้หนูสวน” เนื้อวากิวซี่โครงตุ๋นนุ่มเปื่อย รสน้ำแกงแทรกซึมทุกอณู จะทานคู่กับแป้งโรตีเหนียวนุ่ม หรือข้าวกล้องก็อร่อยไม่แพ้กัน

เชิญมาสัมผัสประสบการณ์การรับประทานขนมไทยโบราณในสำรับใหม่กันได้ที่ร้าน “Waan Thai หวานไทย ” ถนนสุขุมวิท 55 (ทองหล่อซอย 9)  เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 – 17:00 น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่  094-215-3945, 094-215-4156

ดูรายละเอียดได้ทาง Facebook @waanthaidessert 

Line : @waanthaidessert https://lin.ee/1sPI2GT

เรียบเรียง Dae Warunee
PHOTO By Panee Chevapark