กลิ่นควันไฟ+รสชาติสเปน จังหวะชีวิตที่ลงตัว ณ Cante Spanish Fire Grill & Taberna
HappeningBKK ชวนทุกคนไปสัมผัสรสชาติสเปนร่วมสมัย และจังหวะชีวิตที่มีชีวิตชีวา อีกประสบการณ์ Spanish Live-Fire Dining ที่จะเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาให้มีชีวา ที่ห้องอาหาร “Cante” โรงแรม Canopy Bangkok Sukhumvit
ถ้าพูดถึงย่าน “อโศก-สุขุมวิท” ภาพในหัวของใครหลายคนคงเป็นจังหวะชีวิตที่รีบไปตามจังหวะเมือง แต่หากได้ลองก้าวเข้าสู่ Canopy Bangkok Sukhumvit โรงแรมแบรนด์บูทีค Canopy แห่งแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จะได้พบกับพื้นที่ที่ตั้งใจชวนทุกคนมาทอดถอนความเหนื่อยล้า แล้วปล่อยให้เวลาหมุนช้าลง ผ่านรสชาติอันจัดจ้านของอาหารสเปนขนานแท้ที่ห้องอาหาร Cante Spanish Fire Grill & Taberna
เมื่อเตาย่างเปลวไฟ พบกับดีไซน์กลิ่นอายอันดาลูเซีย
คำว่า “Cante” ดึงเอาจิตวิญญาณแห่งเปลวไฟและความอบอุ่นสไตล์สเปนมาไว้อย่างเต็มเปี่ยม เมื่อเดินเข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่ปะทะสายตาและนาสิกประสาทคือครัวเปิดแบบ Live-fire ที่ส่งกลิ่นหอมกรุ่นของควันไฟ และรอยซีร์ส (Char-marked) บนเนื้อสัตว์และซีฟู้ด กลายเป็นทั้งครัวและเวทีการแสดงทำอาหารสดๆ ที่ชวนน้ำลายสอตั้งแต่แรกเห็น
ด้านการตกแต่ง Cante ได้ AvroKO สตูดิโอดีไซน์ระดับโลกมาถ่ายทอดมู้ดแคว้นอันดาลูเซีย (Andalusia) ทางตอนใต้ของสเปน ผ่านโทนสีเทอร์ราคอตตาอบอุ่น กระเบื้องเพนต์มือสุดประณีต และเงาร่มรื่นของพื้นที่สีเขียว ชวนให้นึกถึงบรรยากาศการนั่งสังสรรค์ในสเปนที่พร้อมเปลี่ยนความโปร่งสบายในยามกลางวัน สู่ความมีชีวิตชีวาและโรแมนติกในยามค่ำคืน
รสชาติอันจัดจ้านและประณีต จากอันดาลูเซียถึงบาเลนเซีย
เมนูของ Cante รังสรรค์โดยเชฟชาวสเปนผู้หลงใหลในวัตถุดิบท้องถิ่น รวบรวมจานเด่นระดับไอคอนิกจากหลากภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็นอันดาลูเซีย บาร์เซโลนา และบาเลนเซีย มานำเสนอในรูปแบบสเปนร่วมสมัย
อาทิ Lentejas Con Ternera จานนี้สายเนื้อต้องห้ามพลาด ใช้เนื้อวากิวพรีเมียมจากแคว้นกาลิเซีย (Galicia) ที่ขึ้นชื่อเรื่องลายหินอ่อน นำมาตุ๋นจนนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิล มะเขือเทศตากแห้ง และซอสเนื้อรสเข้มข้นฉ่ำๆ
ต่อด้วย Carabinero เมนูกุ้งแดงสเปนตัวโตสีแดงสดใส เนื้อหวานฉ่ำหอมกลิ่นอายทะเลอย่างเป็นเอกลักษณ์ จับคู่กับซอสแบร์เนส (Béarnaise) เนียนนุ่มได้อย่างลงตัว
ถัดมาขอแนะนำ Fideuà de Pollo a la Brasa เปลี่ยนความคุ้นเคยจากข้าวผัดปาเอญ่า มาเป็นพาสต้าเส้นสั้นอบสไตล์บาเลนเซีย ท็อปด้วยไก่ย่างเตาถ่านหอมๆ แอปเปิล และซอสไอโอลี (Aioli) หอมมันครบรส
อย่าลืมเก็บท้องให้ว่างสักมุมนึงเพื่อลิ้มรส Pestiños ของหวานตำรับอันดาลูเซียที่นำมาตีความใหม่ในสไตล์มิลเฟย (Mille-feuille) แป้งบางกรอบเรียงชั้น ตัดรสชาติด้วยซอสส้มรีดักชั่นและซอร์เบต์ส้มแสนสดชื่น
สังสรรค์ชิลๆ กับ Tiempo de la Caña และ Sangria รสเลิศ
เราว่าวัฒนธรรมอาหารสเปนคงไม่สมบูรณ์ หากขาดเครื่องดื่มดีๆ ที่ Cante ทุกคนสามารถเติมความสดชื่นได้ด้วยเหยือก Sangria ทั้งแบบ Red (ไวน์สเปน, ส้ม, บรั่นดี) และ White (ไวน์ขาวสเปน, แอปเปิล, ลิเคียวร์พีช) หรือจะดื่มด่ำกับไวน์ลิสต์ที่คัดสรรมาจากทั่วสเปนตั้งแต่ Rioja ถึง Canary Islands
ไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดคือช่วงเวลา TIEMPO DE LA CAÑA (ทุกวัน ตั้งแต่ 18.00 น. ณ บริเวณ Courtyard) วัฒนธรรมการจิบเบียร์เย็นฉ่ำ (Caña) สดจากแท็ปสไตล์สเปน พร้อมรับทาปาสอร่อยๆ ฟรีจากเมนูที่คัดสรรมา ให้คุณได้นั่งชิล เม้าท์มอยกับกลุ่มเพื่อนท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ยามเย็น
จบนัดกับ Cante... แวะเช็กอินต่อที่ SoolHaus
หากยังไม่อยากค่ำคืนให้จบลงแค่นั้น บนโรงแรม Canopy Bangkok Sukhumvit ยังเป็นที่ตั้งของ SoolHaus (ซูลเฮาส์) ค็อกเทลบาร์สุดชิคบรรยากาศยุค 90s-2000s (Korean Wave 1.0) ที่เราสามารถไปจิบซิกเนเจอร์ค็อกเทลแรงบันดาลใจจาก Cha Culture หรือบิงซูค็อกเทลครีเอทีฟ พร้อมร่วมธรรมเนียมแจกโซจูช็อต (The Soju Ritual) แดนซ์เบาๆ ไปกับ DJ เซ็ตแนว House และ Nu-Disco ต่อได้ยาวๆ จนถึงตี 1
ใครสนใจสามารถตามไปสัมผัสกลิ่นควันไฟ+รสชาติสเปน จังหวะชีวิตที่ลงตัว ณ Cante Spanish Fire Grill & Taberna ที่ โรงแรม Canopy Bangkok Sukhumvit เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวัน (Lunch / Set Lunch 3-4 คอร์ส): 11.30 น. – 14.30 น. และมื้อค่ำ (Dinner): 18.00 น. – 23.30 น. ราคาเริ่มต้น ทาปาส เริ่มต้น 150 บาท เมนูจานหลัก เริ่มต้น 350 บาท สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ canterestaurantbangkok.com
