อีสานแบบสับ!! “SOMSAK” เสิร์ฟความม่วนคักอย่างมีคลาส ชูคอนเซปต์ “Urban Esarn Remix” มากินข้าว…หรือมาปาร์ตี้ดีนะ?

 

ใครกำลังมองหาร้านที่ไม่ได้แค่ “อร่อย” แต่ให้ฟีลเหมือนไปปาร์ตี้เบาๆ กับเพื่อน พร้อมเพลงสนุก อาหารจัดจ้าน และบรรยากาศที่มีสไตล์ “SOMSAK” นี่แหละคือคำตอบ

 

อีสานแบบใหม่ไม่ต้องเลือกว่า “จะแซ่บ” หรือ “จะแกรม”

สำหรับร้าน SOMSAK มาในคอนเซปต์ Urban Esarn Remix ที่หยิบเอาความจัดจ้านแบบลูกอีสาน มาจับคู่กับความโมเดิร์นของกรุงเทพฯ ได้แบบลงตัวสุดๆ ตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าไปคือสัมผัสได้เลยว่า “นี่ไม่ใช่…ร้านส้มตำธรรมดาๆ”

สีสันจัดจ้าน โมเสกลอตเตอรี่ ป้ายไม้รถบรรทุก ไปจนถึงรูปปั้นไก่ชน ทุกอย่างถูกจัดวางมาแบบมีรสนิยม

ฟีลคือโจ๊ะ แต่ไม่แมสเกินไป มีทั้งความสนุกแบบคนเมืองที่ยังเคารพรากเหง้าวัฒนธรรมสุดม่วนคัก

 

 

เมนูที่อยากให้ลอง (แล้วจะเข้าใจว่าทำไมต้องกลับมา)

ความสนุกของการกินที่ SOMSAK คือมันไม่ได้มีแค่ “รสจัด” แบบที่เราคุ้นเคย แต่เป็นรสจัดที่ถูกคิดมาแล้วว่าต้องบาลานซ์ยังไงให้กินได้เรื่อยๆ  ภายใต้การนำของ เชฟแอนดรูว์ มาร์ติน ที่รังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษ สะท้อนถึงตัวตนของ SOMSAK ที่ชูอาหารอีสานเป็นหัวใจหลัก โดยผสมผสานเทคนิคการใช้กระทะไฟแรง การปรุงด้วยเตาฟืน และการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ เพื่อนำเสนออาหารที่มีความสมดุลระหว่างรากเหง้าของท้องถิ่นและการปรุงที่พิถีพิถันแต่แฝงไปด้วยความคิดสร้างสรรค์นอกกรอบ สะท้อนถึงตัวตนของแบรนด์ที่ชัดเจนและมีสไตล์ไม่ซ้ำใคร

 

เริ่มจาก ตำหลวงพระบาง ที่หน้าตาเหมือนจะเบา แต่จริงๆ แล้วซ่อนความนัวแบบลึกๆ ปลาร้าไม่แรงเกินไป กลมกล่อมจนรู้สึกว่าเป็นจานที่ refine มาก แต่ยังคงความเป็นอีสานแท้แบบไม่เสียตัวตน

พอขยับไปที่ ลาบเป็ดย่าง ยิ่งเห็นความตั้งใจของครัวมากขึ้น เนื้อเป็ดที่ย่างมาหอมกำลังดี คลุกเคล้ากับสมุนไพรแบบจัดเต็ม โรยหอมเจียวมาแบบสวยงาม พอบีบมะนาวเพิ่มนิดเดียว กลิ่นทุกอย่างมันเปิดขึ้นทันที กลายเป็นลาบที่ทั้งหอม นัว และมีมิติแบบที่ไม่ค่อยเจอในร้านทั่วไป

สายเนื้อห้ามพลาดเมนู เนื้อย่าง ที่เสิร์ฟคู่แจ่วอโวคาโด้ ซึ่งเป็นความกล้าที่เวิร์กเกินคาด เนื้อนุ่มมากจนแทบละลายในปาก ได้ความมันแบบดีๆ จากอโวคาโด้มาช่วยบาลานซ์ความแซ่บของแจ่ว กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะจิ้มก็ยิ่งสนุกขึ้นไปอีก

อีกจานที่น่าประทับใจคือ ลิ้นวัวย่าง ที่ให้ฟีลเหมือนกำลังกินจานจากบิสโทรยุโรป แต่พอจิ้มแจ่วเท่านั้นแหละ ทุกอย่างก็กลับมาลงจอดที่อีสานแบบเต็มตัว ความนุ่ม ความหอมถ่าน และรสชาติที่ชัด ทำให้จานนี้เป็นอีกหนึ่งตัวแทนของคำว่า “fusion ที่เข้าใจจริง”

ส่วนเมนูที่ดูเหมือนจะธรรมดาอย่าง ปีกไก่ย่าง กลับกลายเป็นหนึ่งในจานที่ทำได้เนี๊ยบที่สุด หนังกรอบ เนื้อฉ่ำ เครื่องเทศเคลือบมาดีแบบไม่ต้องพยายามมาก แต่กินแล้วรู้เลยว่าครัวตั้งใจแค่ไหน เช่นเดียวกับพอร์คชอปชิ้นหนาที่ถูกย่างมาแบบพอดี หอม นุ่ม และรสจัดจ้านในแบบที่ยังคุมบาลานซ์ได้ดี

แล้วก็ต้องไม่ลืม ซุปหน่อไม้ จานที่เหมือนจะเงียบๆ แต่จริงๆ คือพระเอกของโต๊ะ เพราะมันช่วยรีเซ็ตรสชาติทั้งหมดให้กลับมากลมกล่อมอีกครั้ง ความหอมของสมุนไพรและความละมุนของน้ำซุปทำให้กินสลับกับเมนูย่างแล้วทุกอย่างลงตัวขึ้นแบบชัดเจน

ปิดท้ายด้วย ข้าวผัดกากหมู ที่มาพร้อมพริกน้ำปลา กลิ่นหอมของกากหมูกรอบๆ ที่คลุกเคล้ากับข้าวร้อนๆ เป็นอะไรที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง กินคำแรกแล้วแทบจะหยุดไม่ได้ และยังมีเมนูอื่นๆ อย่างปลาแซลมอนสเต๊กหรือยำแหนมที่ทำออกมาได้ดีไม่แพ้กัน ยิ่งตอกย้ำว่าที่นี่ไม่ได้มีดีแค่เมนูหลัก แต่ใส่ใจทุกจานจริงๆ

 

ของหวาน & เครื่องดื่ม ที่ครีเอทีฟเกินคาด

ของหวานที่นี่ก็สนุกไม่แพ้ของคาว ทั้ง บ้าบิ่นที่เสิร์ฟพร้อมซอสกล้วยบวชชี ซึ่งให้ความรู้สึกไทยๆ แต่พรีเซนต์ใหม่ได้ดีมาก หรือ บราวนี่น้ำปลากับแยมมะม่วง ที่ฟังดูแปลก แต่พอกินจริงกลับเข้ากันแบบน่าประหลาด รวมถึงขนมปังปิ้งกับไอติมขนมใส่ไส้ที่ทั้งสนุกและอร่อยในเวลาเดียวกัน

เครื่องดื่มก็ครบทั้งสายดื่มและไม่ดื่ม ค็อกเทลหน้าตาดี รสบาลานซ์ไม่หวานเกินไป ม็อกเทลก็มีให้เลือก หรือจะลองเก็กฮวยมีฟองก็เพิ่มความแปลกใหม่เข้าไปอีกขั้น และบางคืนยังมีสาโทแจกแบบเอ็นเตอร์เทนกันสุดๆ

 

มากินข้าว…หรือมาปาร์ตี้ดีนะ?

เราว่า SOMSAK ไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่ขายโมเมนต์ มีทั้ง Hall of Heat ให้ลองวัดระดับความเผ็ด ไปจนถึง Somtam Smash ที่ชวนทุกคนมาสนุกด้วยกัน ท่ามกลางเพลงหมอลำรีมิกซ์และบีตสนุกๆ ที่ทำให้ทั้งร้านมีชีวิตชีวาแบบไม่ต้องพยายาม

 

เปิดประตูสู่ความม่วนกันได้เลยที่ร้าน “SOMSAK“ แล้วจะรู้ว่าว่าอีสาน ก็ Elegant และสนุกได้ในเวลาเดียวกัน ร้านนี้เหมาะมากสำหรับ นัดแก๊ง เดตแบบไม่เครียด หรือใครที่อยากกินอะไรอร่อยๆ แต่ไม่อยากนั่งเงียบๆ ยกก๊วนไปกันได้ที่ Ekkamai Corner (BTS เอกมัย) ใครยังไม่เคย…บอกเลยว่าต้องลองสักครั้ง รับรองติดใจ!!!