HANAM BBQ ร้านปิ้งย่าง No.1 ที่สายซีรีส์เกาหลีเห็นจนคุ้นตา ในที่สุดก็มาไทย!

 

ถ้าเพื่อนๆ คนไหนที่ติดซีรีส์เกาหลี คงต้องมีบ้างแหละที่จะแอบสงสัยว่า ร้านปิ้งย่างที่ตัวละครชอบนั่งกินกันคือร้านอะไร? ซึ่งมีโอกาสสูงว่าคำตอบจะเป็น “HANAM BBQ”

 

 

ร้านนี้เป็นร้านปิ้งย่างชื่อดังที่คนเกาหลีรู้จักกันดีในชื่อ HANAM PIG แถมโผล่ในซีรีส์ดังมาแล้วนับไม่ถ้วน ทั้ง Perfect Crown, Queen of Tears, Hospital Playlist, Wonderful World, Good Boy, Surely Tomorrow และยังเป็นร้านที่ศิลปิน K-pop รวมถึงรายการวาไรตี้เกาหลีแวะเวียนไปถ่ายทำอยู่บ่อยๆ จนกลายเป็นร้านดังที่นักท่องเที่ยวต้องปักหมุดเมื่อไปเยือนแดนโสม

 

 

ข่าวดีก็คือ ตอนนี้คนไทยไม่ต้องบินไปไกลถึงโซลเพื่อตามรอยซีรีส์แล้วล่ะ เพราะ HANAM BBQ มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่ centralwOrld ชั้น 6 และพร้อมให้สัมผัสประสบการณ์ปิ้งย่างแบบเดียวกับที่คนเกาหลีต่อคิวกินกันจริงๆ

 

 

ต้องบอกเลยว่าร้านนี้มีหลายอย่างให้เราประทับใจและอยากไปซ้ำ สิ่งแรกนอกเหนือจากรสชาติ คือบรรยากาศ เพราะทุกอย่างให้ความรู้สึกเหมือนเดินเข้าร้านปิ้งย่างในเกาหลี ตั้งแต่การตกแต่ง สเน่ห์ของกลิ่นหอมเตาถ่าน ไปจนถึงเสียงเนื้อกระทบกระทะร้อนๆ พอร้านอยู่ในห้าง ข้อดีคือจะมีระบบดูดควันที่ดี มีสเปรย์ควันดับกลิ่น แบบพอกินเสร็จแล้วเราก็ไม่ต้องกังวลว่าผมหรือเสื้อจะติดกลิ่นควัน แค่นี้ก็เดินช้อปเดินย่อยได้ยาวๆ

 

 

อีกความพิเศษสุดๆ ของ HANAM BBQ เริ่มตั้งแต่ยังไม่ถึงโต๊ะอาหาร เพราะเนื้อทุกจานจะผ่านขั้นตอน Pre-Grilled บนเตาถ่าน ที่โชว์ให้เห็นเทคนิคการย่างถ่านบริเวณหน้าร้าน ตรงนี้จะที่ช่วยล็อกความชุ่มฉ่ำของเนื้อ พร้อมเติมกลิ่นหอมจากถ่านไม้ให้ติดอยู่ในทุกคำ ก่อนจะนำมาย่างต่อบนโต๊ะ

 

 

และสิ่งที่เราชอบที่สุด...นั่นคือ เราแทบไม่ต้องจับคีมคีบเลย เพราะที่นี่มีพนักงานประจำโต๊ะคอยดูแลการย่างทั้งหมด ตั้งแต่ควบคุมอุณหภูมิ พลิกเนื้อ จนถึงตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เรียกว่าทุกจังหวะเหมือนมีคนรู้ใจมาย่างให้ แถมรู้ดีด้วยว่าเมื่อไหร่ถึงจะอร่อยที่สุด เราก็แค่นั่งคุย นั่งกิน แล้วรอคำถัดไปที่สุกกำลังดีตรงหน้า เป็นความสบายที่ทำให้เข้าใจทันทีว่าทำไมคนเกาหลีถึงให้ความสำคัญกับการบริการแบบนี้

 

 

มาถึงเนื้อสัตว์กันบ้าง สำหรับสายหมูไม่ควรพลาด Five Layer Pork Belly หมูห้าชั้นชิ้นหนา มาแบบตู้มๆ เนื้อนุ่ม ฉ่ำ ไขมันแทรกกำลังดี ส่วนคอหมูและสันคอก็ให้สัมผัสแน่นเด้งแบบคนรักหมูต้องยิ้ม ขณะที่สายเนื้อก็มีทั้ง Bone-in Short Rib และวากิวคุณภาพดีที่ยิ่งได้กลิ่นรมควันจากเตาถ่านก็ยิ่งโดดเด่น

 

 

อีกอย่างที่อยากให้ลองคือการกินแบบคนเกาหลีแท้ๆ ที่นำใบกระเทียมดอง (Myeong-i) มาห่อหมูหรือเนื้อย่าง แล้วตามด้วยกิมจิย่างของร้าน เป็นรสชาติที่เราไม่ค่อยได้เจอในร้านปิ้งย่างเกาหลีทั่วไปในไทย ความหอมของใบดอง ความเปรี้ยวหวานของกิมจิ และความฉ่ำของเนื้อเข้ากันอย่างลงตัว จนกลายเป็นคำที่เราหยิบซ้ำหลายรอบ

 

 

แน่นอนว่าตามธรรมเนียมร้านปิ้งย่างเกาหลี เครื่องเคียงจะเสิร์ฟมาแบบจัดเต็มและเติมได้ไม่อั้น พลพรรคนักกินก็ฟินกับผักสดกรอบๆ ตามชอบได้เลย ส่วนเมนูที่เราอยากแนะนำเพิ่มคือ ไข่ตุ๋นชีส ซุปกิมจิ และมันบดชีส เนื้อเนียนนุ่ม กินเดี่ยวก็อร่อย หรือจะตักมากินคู่กับหมูย่างก็ยิ่งฟิน

ด้วยเหตุผลทั้งหมดที่เราบอกมา จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไม HANAM BBQ ถึงเติบโตจากร้านในเมืองฮานัมจนกลายเป็นแบรนด์ปิ้งย่างอันดับต้นๆ ของเกาหลีที่ปัจจุบันมีมากกว่า 200 สาขา และกำลังขยายไปหลายประเทศทั่วโลก ทั้งญี่ปุ่น มาเลเซีย เวียดนาม อินโดนีเซีย ฯลฯ

 

 

สำหรับใครที่เป็นแฟนซีรีส์เกาหลี นี่อาจเป็นร้านที่เคยเห็นผ่านหน้าจอมาแล้วหลายครั้ง แต่ครั้งนี้...ได้เวลามานั่งอยู่ในฉากนั้นด้วยตัวเอง

ตามไปเช็กอินร้าน HANAM BBQ ปิ้งย่าง No.1 จากเกาหลี สาขาแรกในไทยที่ centralwOrld ชั้น 6 โซน Atrium, centralwOrld (ตั้งแต่วันที่ 9 กรกฎาคม 2569 เป็นต้นไป)