ยิ่งสูงยิ่งดี “หยี่ซังโล้” (鱼生 / Yú Shēng) สลัดตรุษจีน เมนูมงคลและพลังแห่งความหวัง
“วันตรุษจีน” ไม่ใช่แค่เรื่องของอั่งเปา แต่มันคือการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยความหมายและจังหวะชีวิตใหม่ และเมนูหนึ่งที่สายมงคลทุกโต๊ะต้องมีคือ “หยี่ซังโล้” (鱼生 / Yú Shēng) หรือโหลเหหยี่ซัง (Lo Hei Yu Sheng) คือสลัดมงคลแห่งความสมบูรณ์พูนสุข เมนูสีสันสดใสที่ไม่ได้มาแค่รสสดของผักและปลาดิบ แต่มาพร้อมกับเรื่องเล่าของโชคลาภ ความอุดมสมบูรณ์ และความหวังดีที่ถูก “ชูขึ้น” ทุกครั้งที่ตะเกียบคลุกส่วนผสมขึ้นสูงสุดเท่าที่จะทำได้
ถอดความหมาย “หยี่-ซัง-โล้”
- หยี่ (鱼) หมายถึง “ปลา” ซึ่งในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า อวี่ (余) “เหลือกินเหลือใช้” เปรียบเหมือนความมั่งคั่งไม่พร่องยามสิ้นปีที่ผ่านมา
- ซัง (生) หมายถึง “ดิบ” และ “การเริ่มต้น”
เมื่อนำมารวมกันหยี่ซังจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการ เปิดปีด้วยความอุดมสมบูรณ์และเริ่มต้นใหม่อย่างมีพลัง
แก่นความเชื่อสำคัญอยู่ที่ “การยกให้สูง” และ “ความอุดมสมบูรณ์”
ไฮไลต์จริงๆ ของพิธีกรรมการกินแบบนี้ไม่ใช่แค่ส่วนผสมในจาน ทว่า มันอยู่ที่ช่วงเวลาที่ทุกคนร่วมกันใช้ตะเกียบคลุกเคล้าเครื่องต่างๆ ทั้งผักสด เส้นกรอบ เนื้อปลา และซอสหวานหอม จนทุกอย่างเบลนด์เข้ากัน แล้วยกตะเกียบให้สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ เรียกว่า “โล้เฮ่ย” (捞起 / Lo Hei) บ้างอ่านว่า โหลเห
ในวัฒนธรรมจีนโบราณ ทุกการ “ยกให้สูง” เปรียบเสมือนการชูความหวังและความปรารถนาดี และระหว่างนั้นทุกคนมักกล่าวคำอวยพร ไม่ว่าจะเป็น
...“ขอให้เฮงๆ ร่ำรวยๆ”
…“สุขภาพดีตลอดปี”
..“มั่งมีศรีสุข กิจการงานรุ่งเรือง”
ซึ่งคำพูดเหล่านี้ในมุมหนึ่งก็สะท้อนความเชื่อว่า พลังของคำพูดและเจตนาร่วม สามารถดึงพลังบวกเข้ามาในปีใหม่ได้อย่างเป็นหนึ่งเดียวกัน
สีสันบนจาน พลังแห่งความหมาย
เมื่อจานหยี่ซังถูกจัดเสิร์ฟมาเต็มโต๊ะ เราจะเห็นทั้งผักสดสดใส ผลไม้หั่นชิ้นยาว เส้นกรอบ และเครื่องเทศหลากเฉด แต่ละสีไม่ใช่แค่สวย แต่ยังสื่อความหมาย
- สีแดง คือโชคลาภและความสุข
- สีทอง/เหลือง คือความมั่งคั่งและรุ่งเรือง
- สีเขียว คือการเติบโตและสุขภาพดี
- เส้นยาวๆ เปรียบเหมือนชีวิตและการงานที่ยาวนานอย่างราบรื่น
ทุกองค์ประกอบรวมกันจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ที่เต็มไปด้วยความหวัง
ทั้งหมดนี้บ่งบอกชัดว่า “หยี่ซังโล้” ไม่ได้เป็นแค่จานสลัดธรรมดา แต่แฝงเรื่องราวและการรวมใจของทุกคนบนโต๊ะ ตรุษจีนนี้ใครอยากฉลองวันมงคลด้วยเมนูมงคล เรามีบางพิกัดมาฝาก
หยี่ซังโล้ เมนูมงคล ห้องอาหารจีนมาน โฮ
โรงแรม JW Marriott กรุงเทพฯ ฉลองเทศกาลตรุษจีนผ่านมื้อมงคล ให้ทุกท่านได้มารับประทานอาหารกันอย่างพร้อมหน้าและเสริมโชครับปีใหม่ไปด้วยกัน หัวหน้าเชฟอาหารจีน หวัง หลินฮัว นำเสนอสองเซตเมนูตรุษจีน สำหรับ 10 ท่าน ที่ชูรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับจีนกวางตุ้ง ให้บริการตั้งแต่วันที่ 15 – 21 กุมภาพันธ์ 2569
หยี่ซังโล้ เมนูมงคล เอเชียทีค แอนเชี่ยน ที เฮ้าส์
เอเชียทีค แอนเชี่ยนท์ ที เฮ้าส์ ห้องอาหารสุดคลาสสิกริมแม่น้ำเจ้าพระยา เชิญทุกท่านร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนตลอดเดือนกุมภาพันธ์นี้ ท่ามกลางบรรยากาศริมน้ำอันงดงาม พร้อมอิ่มเอมกับ 6 เมนูพิเศษในเซต “Fire Horse Feast” ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน เพื่อส่งมอบความสุข ความมั่งคั่ง และความเจริญรุ่งเรือง ต้อนรับศักราชใหม่แห่ง “ปีม้าไฟ”
หยี่ซังโล้ เมนูมงคล GOURMET MARKET JOY LUCK LOVE CHINESE NEW YEAR 2026
ร่วมทะยานสู่เส้นทางมงคล ต้อนรับตรุษจีนปีม้าไฟ 2569 ไปกับชุดไหว้และเมนูเสริมเฮงคุณภาพดีแบบครบ จบ ถูกต้อง ในที่เดียว ในงาน “GOURMET MARKET JOY LUCK LOVE CHINESE NEW YEAR 2026” ตั้งแต่วันนี้ – 17 กุมภาพันธ์ 2569 ณ กูร์เมต์ มาร์เก็ต และกูร์เมต์ อีทส์ ทุกสาขา รวมถึงกูร์เมต์ ฮอลล์ สาขาพารากอน ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์
