NIA ชู “นวัตกรรมเนื้อโคไทย” สู่เวทีโลก

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA ภายใต้กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เตรียมจัดงาน Thailand Beef Fest 2026 ระหว่างวันที่ 5–7 กุมภาพันธ์ 2569 ณ ลานกิจกรรม ตลาดนัดเลียบด่วนแดนเนรมิต กรุงเทพมหานคร ภายใต้แนวคิด “Thai Innovative Beef, Global Taste” เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมเนื้อโคไทยด้วยนวัตกรรม และสร้างโอกาสการเติบโตในตลาดพรีเมียมระดับโลก

 

 

งาน Thailand Beef Fest 2026 ถูกออกแบบให้เป็นมากกว่างานแสดงสินค้า แต่เป็น “Beef Economy Platform” ที่เชื่อมโยงเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักพัฒนา ผู้เชี่ยวชาญ และผู้บริโภคเข้าไว้ด้วยกัน ผ่านกิจกรรม ชม – ชิม – ช้อป ตลอด 3 วัน พร้อม Exhibition & Showcase แบ่งออกเป็น 4 โซนหลัก ได้แก่

• International Pavilion นำเสนอเนื้อพรีเมียมจาก 4 ประเทศผู้ผลิตชั้นนำ ได้แก่ สหรัฐอเมริกา บราซิล ญี่ปุ่น และออสเตรเลีย
• Thailand Pavilion รวมแบรนด์เนื้อโคไทยคุณภาพจากเกษตรกรตัวจริง
• Buyer & Distributor Booth เปิดโอกาสการจับคู่ธุรกิจ
• Beef Restaurant Zone รวมร้านเนื้อชื่อดังพร้อมเมนูซิกเนเจอร์

นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรม Seminar & Workshop ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านมาตรฐานเนื้อ การจัดเกรดระดับสากล เวิร์กช็อปตัดแต่งและปรุงเนื้อ รวมถึง Cooking Show จากเชฟผู้เชี่ยวชาญ

 

 

หนึ่งในกรณีศึกษาสำคัญของงาน คือ “Lam Takhong Black Cattle” (โคดำลำตะคอง) แบรนด์เนื้อโคพรีเมียมจากจังหวัดนครราชสีมา ที่เติบโตจากงานวิจัยด้านพันธุกรรม การจัดการฟาร์ม และเทคโนโลยีหลังการเชือด สู่การเป็นแบรนด์เนื้อไทยที่ได้รับการยอมรับในตลาดต่างประเทศ ทั้งจีน ตะวันออกกลาง และอาเซียน โดยมีอัตราการเติบโตทางธุรกิจกว่า 8 เท่า และสร้างเครือข่ายการผลิตครอบคลุม 8 ชุมชน เกษตรกรกว่า 420 ครัวเรือน

 

ดร.กฤษฎา บุญเฟื่อง ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) กล่าวว่า อุตสาหกรรมเนื้อโคไทยมีศักยภาพสูง แต่ที่ผ่านมาเผชิญข้อจำกัดด้านมาตรฐานและการเข้าถึงตลาดมูลค่าสูง ขณะที่ความต้องการเนื้อพรีเมียมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ประเทศไทยต้องนำเข้าเนื้อคุณภาพสูงมากกว่า 7,000 ล้านบาทต่อปี NIA จึงมุ่งขับเคลื่อนอุตสาหกรรมจากโมเดล Volume-Based ไปสู่ Value-Based ด้วยนวัตกรรมตลอดห่วงโซ่ ตั้งแต่สายพันธุ์ อาหาร เทคโนโลยีการผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการสร้างแบรนด์และประสบการณ์ผู้บริโภค

 

การจัด Thailand Beef Fest 2026 ในกรุงเทพฯ ถือเป็นก้าวสำคัญในการเชื่อมอุตสาหกรรมเนื้อโคไทยเข้ากับตลาดโลก ผ่านความร่วมมือกับประเทศผู้ผลิตเนื้อรายใหญ่ เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ มาตรฐาน และทิศทางของอุตสาหกรรมเนื้อในอนาคต พร้อมผลักดันเนื้อโคไทยให้เป็นหนึ่งใน Soft Power ด้านอาหารของประเทศ

ผู้สนใจสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.nia.or.th