CLEO Specialty Coffee ยกระดับเกษตรกรไทยและกาแฟไทยสุดพิเศษสู่ “กาแฟในถุงชา” ที่ดื่มสนุก เข้าถึงง่าย

“เพราะเชื่อมั่นว่านี่คือสิ่งที่ควรเกิดขึ้น…กาแฟไทยที่อร่อยระดับโลก
และถูกบรรจุในถุงชาที่ชงเองได้ที่บ้าน เหมือนได้ดื่มกาแฟสเปเชียลตี้จากบาริสต้าตัวจริง”

นี่คือเรื่องราวของความเชื่อ ความรัก และความยั่งยืน ที่ผลักดันให้กาแฟไทยเดินหน้าไปไกลกว่าที่เคย ความเชื่อที่ทำให้เรื่องยากๆ เกิดขึ้นจริง และขยายไปทั้งชุมชนจนสู่ระดับโลกกลับมาเป็นความภูมิใจและแรงบันดาลใจของคนไทยอีกครั้ง

ดร.แอน–รัชดา เจียสกุล ผู้ก่อตั้ง Q Project Thailand เดินหน้าผลักดันผลผลิตจากเกษตรกรไทยให้ “เป็นหนึ่งในโลก” จากความเชื่อมั่นในหัวใจล้วนๆ
ความรัก ความพยายาม และความตั้งใจของเธอทำให้โปรเจ็กต์ “กาแฟสเปเชียลตี้ไทย” กลายเป็นจริงสำเร็จ

 "เราตั้งใจไปพัฒนาเกษตรกรไทยในเรื่องของคุณภาพ นอกเหนือจากกาแฟเราก็อยากพัฒนาตัวอื่นๆ ด้วย อยากให้เกษตรกรไทยทำสินค้าออกมาดี และมีความภูมิใจ" 

มีเกษตรกรกว่า 84 คน ร่วมกันปลูกกาแฟรักษ์ป่า ในพื้นที่สูงทั่ว เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน และน่าน ผ่านกระบวนการเก็บ คัด ล้าง ตาก คั่ว และบด
ด้วยมาตรฐานการแปรรูประดับโลก จนได้กาแฟไทยที่มี cupping score สูงถึง 87 คะแนน และมีกลิ่น–รสสากลในระดับ Specialty Coffee จริงๆ

“กาแฟที่เราทำ ถ้าดื่มเสร็จแล้วจิบน้ำตามจะได้ความหวานเจี๊ยบในปาก นี่แหละคือตัววัดของความสเปเชียลตี้”

Flavor ที่ชัดเจนอย่างผลไม้ ดอกไม้ หรือสมุนไพรคือสัญลักษณ์สำคัญของ Specialty Coffee เช่นกัน เช่น “กาแฟปางขอน” ของพี่เคน เชียงราย ที่มีกลิ่นสับปะรด ลาเวนเดอร์ สตรอว์เบอร์รี่ ที่ลำพูน ลำปาง เชียงราย จนถึงต่างประเทศก็รู้สึกตรงกัน

วันนี้ ความเชื่อของดร.แอนกำลังส่งแรงกระเพื่อมในวงกว้างความรักของเกษตรกรไทยกำลังส่งต่อถึงผู้ดื่มอย่างเรา ให้ได้ลิ้มรสกาแฟไทยคุณภาพสูงง่ายๆ
และกลายเป็นความยั่งยืนที่เริ่มตั้งแต่ผืนป่าสู่กระบวนการผลิต ไปจนถึงคนเมืองและคนทั่วโลก

Q Project Thailand จึงอยากมอบ “กาแฟไทยสเปเชียลตี้ที่เข้าถึงง่าย” ให้ทุกคน เพราะปกติคนรู้จัก Specialty Coffee มักเป็นกลุ่มคอกาแฟ แต่ความอร่อยจากเกษตรกรไทย สมควรที่ทุกคนจะได้ชิมง่ายๆ ที่บ้าน

Q Project Thailand มองเห็น “Pink Economy” ผู้หญิงที่รักกาแฟ แต่อาจยังไม่คุ้นกับรสชาติสเปเชียลตี้ และเมื่อดร.แอนได้พบกับ เอ๋–สุพิชา สอนดำริห์ จาก CLEO Thailand งานคอลแลบที่อบอุ่นที่สุดจึงเกิดขึ้น

เอ๋มองเห็นแต่แรกถึงแพชชั่นที่เต็มเปี่ยมในการยกระดับกาแฟไทย "ก่อนจะมาเป็นโปรเจกต์นี้ ดร. แอน ได้ทำหลายอย่างมาก" มีการติดต่ออาจารย์มาจาก Coffee Quality มาสอนเกษตรกรในทุกขั้นตอน แล้วก็นำกาแฟคุณภาพดีไปออกงานโลก ให้มีการรับรู้กาแฟคุณภาพดีจากประเทศไทย 

ดร.แอนบอกว่า มีคนชิมแล้ว WOW ส่งอีเมลมาชม และยอมรับว่าไม่เคยรู้ว่ากาแฟไทยมีกาแฟดีขนาดนี้ "เราไม่ได้อยากส่งออกนะ เราอยากให้คนมาเที่ยวมาชิมกาแฟเรา กาแฟไทยมีฟลอรัล มีฟรุ๊ตตี้ หรือแม้แต่รสมะพร้าว!" 

CLEO Specialty Coffee คือการเชื่อมโยงระหว่างกาแฟไทยคุณภาพสูง กับความเป็นเพื่อน ความอบอุ่น และรอยยิ้มแบบ CLEO

“เรามักอยากชงกาแฟให้ตัวเองกินตอนเช้า
กาแฟเลยเหมือนเพื่อนที่อยู่ข้างๆ ไม่ว่าจะทำอะไร
ก็อยากมีแก้วกาแฟไว้ใกล้ตัวก่อนเสมอ”

พี่เอ๋บอกถึงคอนเซ็ปต์ ‘When You Need A Friend’

กาแฟของ Q Project Thailand ละเมียด อ่อนโยน และไม่ดีด อยู่ในรูปแบบ ถุงชา (Immersion Bag Coffee) ที่กินง่าย พกง่าย จนพี่เอ๋บอกว่า “เลิกกินกาแฟอื่นไปเลย” เพราะดื่มได้เรื่อยๆ ทั้งวัน ไม่ทำให้ใจสั่น ไม่ง่วงตอนบ่าย และหอมมากจนเขียนงานยาวๆ ได้แบบอารมณ์ดี

กาแฟสำหรับพี่เอ๋และดร.แอนคือ “ความรื่นรมย์” พี่เอ๋เล่าว่า “ถ้าเรารื่นรมย์ ชีวิตจะไม่ตึงเกินไปเพื่อนที่อยู่กับเราตอนครึ้มๆ เหม่อๆ คือเพื่อนที่ใช่”

กาแฟทั้ง 4 รสจึงถูกออกแบบมาเป็น 4 คาแรคเตอร์ ในถุงสีสดใสน่ารัก พร้อมรอยยิ้มสไตล์ CLEO:

4 รสชาติจาก 4 เกษตรกรไทย

LOVE – พี่ต้า (เชียงใหม่)
White floral, เลมอน, ช็อกโกแลต, ฝรั่ง, น้ำผึ้ง, เมลอน

AWAKE – พี่เขต (น่าน)
สตรอว์เบอร์รี่, มะม่วง, ฝรั่ง, น้ำผึ้ง, ชามะนาว

JOY – พี่เคน (เชียงราย)
สตรอว์เบอร์รี่, สับปะรด, รัม, บลูเบอร์รี่, ไวน์, มะม่วง, ช็อกโกแลต, ลาเวนเดอร์

GENTLE – พี่นพ (แม่ฮ่องสอน)
ฝรั่งสีชมพู, แอปเปิ้ลแดง, สมุนไพร, ไวน์, เลมอน, ถั่ว, ชาดำ


#cleospecialtycoffee #cleoxqprojectthailand #กาแฟไทยสเปเชียลตี้ #กาแฟในถุงชา #sustainablethailand #thaicoffee #specialtycoffee