ดิ อัลเลียม แบงค็อก เปิดตัวอาหารคอนเซ็ปต์ใหม่ นำเสนอจิตวิญญาณแบบเมดิเตอร์เรเนียน

 

ดิ อัลเลียม แบงค็อก (The Allium Bangkok) ห้องอาหารสีแดงในโรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล เปิดตัวคอนเซ็ปต์ใหม่ในรูปแบบ ‘Social Dining and Bar’ นำจิตวิญญาณแห่งเมดิเตอร์เรเนียนอันอบอุ่นมาสู่ใจกลางเมืองอย่างมีชีวิตชีวา ภายใต้การดูแลของ เชฟเคลมองต์ เฮอร์นานเดซ พร้อมสร้างประสบการณ์อันหรูหราที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน แหล่งพบปะสังสรรค์ในสำหรับทุกโอกาส เพื่อแบ่งปันรอยยิ้ม และอาหารแสนอร่อยบนโต๊ะร่วมกัน

ด้วยการตกแต่งอันหรูหราในโทนสีแดง ดิ อัลเลียม แบงค็อก จะสร้างความมีชีวิตชีวาแต่แฝงไว้ด้วยความเรียบหรู สนุกสนาน เป็นกันเอง และเปี่ยมด้วยพลัง พื้นที่รับประทานอาหารหลักจะมอบความอบอุ่น ขณะที่บาร์ก็พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อค่ำ และค็อกเทลหลังดินเนอร์ เสริมประสบการณ์ด้วยดนตรีแนว Eclectic ที่ผสมผสานเครื่องดนตรีหลายชนิดไว้อย่างน่าสนใจ และการแสดงดนตรีสดในโอกาสพิเศษต่าง ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับห้องอาหารแห่งนี้

ปัจจุบัน เชฟเคลมองต์ ขึ้นแท่นเป็นผู้นำทีมที่ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม แบงค็อก ด้วยวิสัยทัศน์อันประณีตแต่แฝงไว้ด้วยความสนุกสนาน ซึ่งหล่อหลอมมาจากประสบการณ์การฝึกฝนอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกและรากเหง้าแบบเมดิเตอร์เรเนียน เขาสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารและการท่องเที่ยวแห่งอ็อกซิตานี (Lycée des Métiers d’Hôtellerie et Tourisme d’Occitanie) ในเมืองตูลูส และสั่งสมประสบการณ์หลายปีจากครัวระดับมิชลินสตาร์ทั้งในฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักร ก่อนจะย้ายมากรุงเทพฯ เพื่อทำงานที่ร้านอาหาร J’aime by Jean-Michel Lorain และต่อมาได้ร่วมก่อตั้ง Yenakart Group และ WORKSHOP Restaurant & Gallery

 

“การรับประทานอาหารที่อัลเลียมเสมือนการเต้นรำระหว่างคนทำกับคนกินที่จะสนุกไปในท่วงทำนองเดียวกัน เชฟของเราจะมีปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นการแกะสลัก เสิร์ฟ หรือเฟลมอาหารข้าง ๆ โต๊ะอาหาร มันคือการสร้างช่วงเวลาแห่งความสุขที่มีชีวิตชีวา และเป็นธรรมชาติ” เชฟเคลมองต์ กล่าว

 

 

เมนูของ ดิ อัลเลียม แบงค็อก ได้แรงบันดาลใจจากครัวชายฝั่งของสเปน ฝรั่งเศสตอนใต้ อิตาลี และกรีซ ซึ่งความเรียบง่ายผสานกับรสชาติอันเข้มข้น ห้องอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มาจากท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนเกษตรกรในแต่ละภูมิภาค ใช้อาหารทะเลที่ยั่งยืนและเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงอย่างมีจริยธรรม และยึดมั่นในการปรุงอาหารที่ลดปริมาณขยะด้วยแนวคิดการใช้วัตถุดิบแบบ ‘หัวจรดหาง’ และ ‘รากจรดปลาย’ เมนูของ ดิ อัลเลียม แบงค็อก ออกแบบมาเพื่อการแบ่งปัน ไม่ว่าจะเป็น เมซเซ ทาปาส อาหารย่าง และพาสต้าสดใหม่ เชิญชวนให้ทุกท่านได้รับประทานอาหารอย่างสนุกสนานร่วมกัน

 

 

เมนูใหม่อย่าง พริกปิควิโยยัดไส้กับลิ้นวัวตุ๋น สตูว์ปลาหมึกและไส้กรอกโชริโซ และปลาเก๋าเสิร์ฟพร้อมสลัดเฟนเนลและซอสบูยาเบส สะท้อนถึงบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองของภูมิภาคนี้ ไฮไลท์จานเด่น ได้แก่ ปาเอญ่าวัยเด็ก และขาลูกแกะอิเบอริโก ที่ตุ๋นไฟอ่อนข้ามคืนจนได้สัมผัสที่นุ่มละมุน ส่วนมูสช็อกโกแลตเชียงใหม่ ราดน้ำมันมะกอกและเกลือทะเลก่อนเสิร์ฟ จะมอบรสชาติอันประณีตที่ผสานความวิจิตรของฝรั่งเศสเข้ากับวัตถุดิบไทยอย่างลงตัว

 

 

สำหรับเครื่องดื่มที่ ดิ อัลเลียม แบงค็อก นั้นก็รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างความสดชื่น สอดรับกับรสชาติที่ดีของอาหาร ค็อกเทลเน้นการใช้สมุนไพรสด ผลไม้ตระกูลซิตรัส และพืชพรรณแถบเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนไวน์เน้นตัวที่เป็นออร์แกนิกและไบโอไดนามิกจากผู้ผลิตทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ลูกค้ายังสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ที่มีชีวิตชีวา และผลิตอย่างยั่งยืน ที่บาร์ยังพร้อมเสิร์ฟชีส และโคลด์คัทระดับพรีเมียม มาพร้อมแยมเมดิเตอร์เรเนียน เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับไวน์หรือค็อกเทล เมนูไฮไลท์ที่บาร์ ได้แก่ ชีสนมแพะ แฮมจามอนอิเบริโก และอาหารรสเลิศอย่างพริกยัดไส้ทูน่าและหอยแมลงภู่ในซอสเอสกาเบเช

 

 

ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม แบงค็อก ตั้งอยู่บนที่ 3 โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทลแบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล เปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) ทั้งมื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11:30 น. – 14:30 น. และมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 22:00 น.  

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ 02 650 8800 อีเมล thealliumbangkok.theathenee@luxurycollection.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.thealliumbangkok.com

 

#SocialDiningandBar #TheAlliumBangkok

#Thealliumbangkok #HappeningBKK