HAPPENING BKK
NLINE MAGAZINE
×
The Tanao Cafe Bar ฟิวชั่นชาววังในบ้านไม้กลางสวนสวย
by ซัมเมอร์
30 มิ.ย. 2565, 16:05
  893 views

บ้านไม้และโกดังเก่าอายุร้อยกว่าปีในสวนด้านหลัง “สำนักงานบริพัตร” ถนนตะนาว สี่แยกคอกวัว ตกแต่งใหม่กลายเป็นคาเฟ่สวยบรรยากาศร่มรื่น ให้นั่งเล่นได้สบายตั้งแต่เช้าจรดค่ำ

เมนูที่นี่มีทั้งออลเดย์เบรคฟัสท์ กับของว่างอาหารไทยฟิวชั่นแบบชาววังที่สวยงามกลมกล่อมด้วยรสชาติและเรื่องราวที่สืบทอดมาจากตำรับอาหารของพระองค์เจ้าจุไรรัตนฯ และวังบางขุนพรหม

พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าจุไรรัตนศิริมาน “ท่านองค์สี่” ทรงเป็นพระธิดาในสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้าบริพัตรสุขุมพันธุ์ กรมพระนครสวรรค์วรพินิต ทรงโปรดการทำอาหาร และเคยเปิดร้านอาหาร Siam Rice เป็นอาหารไทยร้านแรกในยุโรปที่โด่งดังมากในยุค 50 กว่าปีก่อน

ขนมจีนวังชิดลม เป็นจานพิเศษจากวังชิดลมของท่านองค์สี่ สูตรไม่เหมือนใครด้วยเนื้อไก่ฉีกกับแครอท ถั่วงอกและผักต่าง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำแกงสีแดงข้น

ข้าวกุ้งทอดมันสูตรวังชิดลม เป็นอีกหนึ่งจานที่ผสมผสานกุ้งทอดมันลูกกลมแบบวังบางขุนพรหมเข้ากับซอสผัด มาเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย

 กุ้งอีกจานที่สอดแทรกประวัติศาสตร์ไว้ คือกุ้งศรีราชา เป็นกุ้งชีแฮ้ ปรุงด้วยซอสศรีราชา สถานที่ซึ่งพระองค์เจ้าจุไรรัตนฯ เคยประทับในยุคสงครามโลกครั้งที่สอง

ข้าวคลุกน้ำพริกลงเรือวังหม่อมเจ้าโกลิต เป็นจานที่มาจากสายราชสกุลกิติยากร หม่อมเจ้าโกลิตทรงเสกสมรสกับพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าพิสิฐสบสมัย ซึ่งทรงเป็น “พี่สาว” ของท่านองค์สี่ ปรับมาจากสูตรดั้งเดิมของเจ้าจอมสดับ ลดาวัลย์ เมื่อครั้งตามเสด็จรัชกาลที่ 5 ประพาสบางปะอิน

จานอื่นๆ ที่ควรลองมีเมี่ยงบัวหลวง, ข้าวมัน ตำปลาย่าง, แกงจืดลูกรอก,  ข้าวเหนียวแตงโมหน้าปลาแห้ง, สปาเกตตี้สิงห์เหนือเสือใต้, สลัด, แร็พ, เบอร์เกอร์ และสเต๊กที่ให้เลือกเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ ใครไม่กินเนื้อ มีแพลนท์เบสมีทให้เลือกด้วย

นอกจากนี้ เมนูเครื่องดื่มก็ไม่เหมือนใคร อย่างซิกเนเจอร์เป็นตะนาว เดอร์ตี้ มีอเมริกาโน่กะทิ, ข้าวแช่โซดา, ข้าวหอมโซดา, น้ำข้าวเหนียวมะม่วง, มะกรูดโซดา แม้แต่น้ำรสข้าวเหนียวทุเรียนก็ยังได้ ช่วงบ่ายเสิร์ฟอาฟเตอร์นูนที กับชากุหลาบหรือชาเขียว และมีขนมเค้ก บราวนี่ ทาร์ตต่างๆ ทั้งวัน ต่อไปจะเปิดไวน์บาร์ แลแกลเลอรี่อีกด้วย

ร้านมีที่จอดรถได้ประมาณ 10 คัน เปิดแปดโมงเช้าถึงสี่ทุ่มครึ่งทุกวัน ควรจองโต๊ะก่อนที่ 065 541 9178 หรือ FB The Tanao Café Bar

ข้อมูลจาก ตำรากับข้าว พระองค์เจ้าจุไรรัตนฯ เเละวังบางขุนพรหม

ABOUT THE AUTHOR
ซัมเมอร์

ซัมเมอร์

เขียนหนังสือ แปลหนังสือ เป็นคอลัมนิสต์พลอยแกมเพชร หลงไหล K-pop และติดตามวงการแฟชั่น

ALL POSTS