HAPPENING BKK
NLINE MAGAZINE
×
เติมเสบียงอร่อยตะกร้าปิกนิกจาก 3 ร้านเส้นทางบางแสน เขาใหญ่ และหัวหิน
by ซัมเมอร์
9 ธ.ค. 2564, 10:09
  522 views

        คำว่า “ปิกนิก” มีที่มาหลายเวอร์ชั่น ทางฝรั่งเศสเชื่อกันว่ามาจากคำ  piquer กับ nique เดิมใช้ในความหมายงานปาร์ตี้สมัยศตวรรษที่ 18 เป็นงานเลี้ยงที่แขกแต่ละคนจะนำอาหาร เครื่องดื่ม หรือเงินมาช่วยงาน มีดนตรีและเต้นรำ จากนั้นในยุคต่อมาก็ค่อย ๆ ลดความหรูหราลง และออกไปนอกสถานที่มากขึ้น

Photo by Polina Kovaleva from Pexels

        แต่ทางฝั่งอังกฤษบอกว่า พวกเขา “ปิกนิก” กันมาตั้งแต่ยุคกลาง สมัยที่ขี่ม้าล่าสัตว์ก็จะมีพายหมูและคอร์นิชเพสตรี้ติดไปรับประทานด้วย ก่อนที่การจัดอาหารในบรรยากาศสบายๆ ท่ามกลางธรรมชาติจะได้รับความนิยมในยุคโรแมนติก ก่อกำเนิดศัพท์ “Picnic” ขึ้นในภาษาอังกฤษ

        ส่วนราชบัณฑิตยสถานของไทย ให้นิยามคำทับศัพท์ปิกนิกไว้ว่า “การพากันไปเที่ยวชั่วระยะเวลาสั้น ๆ และมีของกินไปเลี้ยงกันด้วย”

        เรียกได้ว่าทุกเวอร์ชั่นมีอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญ แต่น่าแปลกที่เดี๋ยวนี้ปิกนิกกลายเป็นการจัดฉากถ่ายรูป ด้วยของกินพลาสติกกับตะกร้าเช่าไปเสียแล้ว เราเลยอยากแนะนำสามร้านขนมอร่อย สำหรับมื้อสายและซื้อเสบียงจัดตะกร้าปิกนิกที่กินได้จริง บนเส้นทางสามทริปไม่ไกลจากกรุงเทพ

บางแสน- KIKI

        กิ๊กิเป็นร้านชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นตั้งแต่ตัวร้านที่ถ่ายรูปสวยทุกมุมและขนมอร่อยทุกอย่าง ทั้งชีสเค้กเด้งดึ๋งนุ่มเนียนหวานน้อยปั๊มตราหมาชิบะน่ารัก ชูครีมหอมละมุน ทาร์ตไข่ชิ้นเล็ก แล้วยังมีขนมพิเศษอย่าง แรร์ชีส บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ชีสพายต่าง ๆ  กับเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะ ที่สำคัญขนมร้านนี้ใช้วัตถุดิบธรรมชาติไร้สารเสริมปรุงแต่ง พวกผลไม้ก็กวนเองไม่ใช่แบบกระป๋อง แม้จะอยู่ถนนสายในตัวเมืองเส้นพระยาสัจจาใกล้แยกพลับพลา ก็ยังควรแวะเวียนเข้าไปลอง ร้านปิดวันพุธ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ FB kiki cheesecake

เขาใหญ่ - ร้านลูกไก่

       อาหารและคาเฟ่ขนมไทยฝรั่งในสวนสวยแบบอังกฤษ ของขึ้นชื่อคือข้าวตังลูกไก่กรอบเบาหวิวที่ทุกคนต้องซื้อเป็นของฝาก อร่อยทั้งแบบหอมมะลิและไรซ์เบอร์รี่ เรียกได้ว่าเพิ่มมูลค่าให้ข้าวไทยได้อย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังมีทองม้วนน้ำตาลโตนด วุ้นกะทิ ขนมเค้กและน้ำพริกปลาสลิดกรอบรสต้มยำ เมนูอาหารก็หลากหลายแบบที่ทุกคนจะต้องเปิดมาเจอจานโปรด ที่สำคัญเขาใช้น้ำมันรำข้าวใหม่ๆ จึงดีต่อสุขภาพด้วย ร้านอยู่ถนนธนะรัชต์ ปากช่อง FB Lookkai Khaoyai

หัวหิน – ร้านขนมปังฝรั่งเศส The Baguette

        มีขนมปังให้เลือกหลายชนิด ที่ต้องไม่พลาดคือบาแกตต์ที่เป็นชื่อร้าน จะทาตับบด เนยกระเทียมหรือแยมก็ได้ แล้วยังมีพวกโคลด์คัทต่าง ๆ พายทั้งคาวและหวาน มันบด ผักโขมอบชีส ลาซานญ่า ขนมเค้ก คุกกี้ ให้เลือกไปใส่ตะกร้าปิกนิก ร้านนี้มีสามสาขา คือชะอำ บ่อฝ้าย จะอยู่ขาเข้ากรุงเทพ กับอีกร้านในหัวหินอยู่ถนนเพชรเกษมปากซอยหัวหิน 39 ขนมปังทำวันต่อวัน รวมทั้งพวกพายไก่และของฮิตต่างๆ ที่หมดแล้วหมดเลย ถ้ากลับเย็นควรจองล่วงหน้าที่ FB ขนมปังฝรั่งเศส The Baguette

อ้างอิง

https://www.historytoday.com/archive/historians-cookbook/history-picnic

https://www.bestwestern.co.uk/travel-stories/article/a-history-of-the-great-british-picnic

ABOUT THE AUTHOR
ซัมเมอร์

ซัมเมอร์

เขียนหนังสือ แปลหนังสือ เป็นคอลัมนิสต์พลอยแกมเพชร หลงไหล K-pop และติดตามวงการแฟชั่น

ALL POSTS