Dine in the Dark: ปิดตา แล้วเปิดประสาทสัมผัสกับ “ดินเนอร์ในความมืด”

       คุณครูวิชาคหกรรมเคยบอกว่าเวลาทำอาหารต้องคำนึงถึงการนำเสนอเพื่อให้ผู้กินได้รับอรรถรส “ทางตา” เพราะเมื่ออาหารมาวางตรงหน้า ดูเหมือนเราจะ “ลิ้มรส” มันผ่านการมองเห็นไปซะก่อนจะได้ลงมือชิมด้วยซ้ำ แล้วสำหรับคนที่มองไม่เห็น หรือบกพร่องทางสายตาล่ะ เขาจะขาดอรรถรสด้านนี้ไปไหม อาหารอร่อยระดับมิชลินสตาร์จะกร่อยไปเลยเหรอถ้ามองไม่เห็น 

        ไม่ต้องสงสัยอีกต่อไป แล้วก็ไม่ต้องลองปิดตาจกส้มตำเองที่บ้านล่ะ จองโต๊ะไปเปิดประสบการณ์ “กินข้าวในความมืด” ที่ “Dine in the Dark” โรงแรมเชอราตันแกรนด์สุขุมวิทได้ เขาจัดห้องมืดตึ๊ดตื๋อ อาหารอร่อยฝีมือเชฟ และบริกรรดับห้าดาวไว้คอยบริการเสร็จสรรพ ขอให้คุณเปิดใจเป็นพอ

        “DID - Dine in the Dark” เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่คิดขึ้นมาเพื่อช่วยปลุกประสาทสัมผัสในการลิ้มรสอาหาร เมื่อปี 1999 ชายตาบอดชาวสวิสที่เมืองซูริคเกิดนึกสนุก ชวนเพื่อนตาดีมากินข้าวที่บ้านโดยปิดไฟมืดสนิท ให้เพื่อนได้ลองกินข้าวแบบมองไม่เห็นดูบ้าง แทนที่เพื่อนจะตกใจหรือวิ่งหนีไปกินแม็คโดนัลหน้าปากซอย ปรากฏว่าสนุกสนานกันใหญ่ เพราะมันเป็นประสบการณ์ที่เรียกได้ว่าถ้าไม่อุตริถึงขั้นคงไม่มีใครปิดไฟกินข้าวแบบไม่เห็นอะไร ความคิดนี้ก่อนให้เกิดคอนเซปต์ดินเนอร์ในที่มืดขึ้นมา และแพร่หลายไปตามร้านอาหารและคลับต่างๆ ทั่วยุโรป และประเทศไทยด้วยจ้ะ

        ก่อนจะเข้าห้องมืด คุณจะต้องเลือกเมนูอาหารที่เสิร์ฟเป็นคอร์สแบบตะวันตก มีเมนูแบบเอเชีย ตะวันตก มังสวิรัติ และเมนูเซอร์ไพรซ์ที่รวมเอาแบบตะวันตกและตะวันออกเข้าด้วยกัน แนะนำว่าให้สั่งเหมือนเพื่อนที่ไปด้วย จะได้ถกกันตอนกินว่ามันคืออะไร จากนั้นคุณต้องฝากนาฬิกาที่มีพรายน้ำ โทรศัพท์มือถือ และอุปกรณ์อิเล็กโทรนิกส์ต่างๆ จริงๆ ก็ฝากเขาไว้ทั้งกระเป๋านั่นแหละ ห้องมันมืดมาก ทำอะไรไม่ได้เลยนอกจากกินข้าวอย่างเดียว ดีเสียอีกนานๆ จะได้กินข้าวกับเพื่อนหรือแฟนโดยไม่มีมือถือมาเป็นมือที่สาม ไม่ต้องมีพิธีกรรมถ่ายรูปลงไอจีก่อนกินให้เสียเวลา
 

 

        “ไกด์” หรือพนักงานที่มาต้อนรับและเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะของคุณจะพาคุณเข้าในห้องมืด พาไปนั่งและเริ่มเสิร์ฟอาหารตามเนมูที่เลือกไว้ ขอแนะนำว่าเข้าห้องน้ำ ล้างมือให้สะอาดก่อนเรียบร้อยจะได้นั่งดินเนอร์ยาวๆ ไม่มีสะดุด

        ขอเตือนว่ามันมืดจริงๆ และมันน่าตกใจกว่าที่คิด เพราะคนตาดีๆ ลืมตาปุ๊บก็มองเห็นแล้ว แต่นี่เพ่งเข้าไปสิ มองไม่เห็นอะไรเลยจริงๆ แต่อย่ากลัวไป เพราะร่างกายจะเริ่มปรับตัวช้าๆ ซักพักจะเริ่มรู้สึกสบายขึ้นเอง

        ความสนุกคือการใช้มีดส้อมและอุปกรณ์ต่างๆ โดยที่มองไม่เห็น ต้องจำและคลำว่าอะไรอยู่ตรงไหน ที่บอกให้ล้างมือให้สะอาดจะสำคัญตรงนี้ เพราะมือคือที่พึ่งที่ดีที่สุดในความมืดระดับสองร้อยเปอร์เซนต์ ทั้งควัก ทั้งบีบ ทั้งจับมาดม ทั้งจ้วงเข้าปาก สนุกอย่าบอกใคร มันจะเลอะๆ นิดหน่อยแต่ไม่มีใครเห็นหรอก อย่าลืมจำไว้ด้วยว่าจานไหนเป็นยังไงเพราะกินเสร็จออกมา พนักงานจะเฉลยให้ดูว่าเมนูที่กินใส่อะไรบ้าง

        แล้วก็ลองถามตัวเองดูแล้วกันว่าเวลามองไม่เห็นอรรถรสในการกินในลดลงไหม อาหารที่คุ้นเคยรสชาติหรือสัมผัสแปลกไปหรือเปล่าเมื่อเรามองไม่เห็น เขาว่าตาไม่เห็นจมูกจะดี จริงไหม มันเป็นประสบการณ์เลอค่าน่าพาเพื่อนไปลองจริงๆ หรือใครจะนัดเป้าหมายไป “ไบลนด์เดท” ก็เป็นไอเดียเก๋ไม่หยอกเลยทีเดียว

“DID - Dine in the Dark” (“ไดน์ อิน เดอะ ดาร์ค”)

• เปิดให้บริการทุกวันพุธถึงเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18:00 – 22:00 น. ในราคาคอร์สละ 1,990++ บาท
• สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม  โทร. 02 649 8888 
• รายได้ส่วนหนึ่งจากมื้ออาหารเพื่อสนับสนุนสมาคมคนตาบอดแห่งประเทศไทย 

 

#DID #ไดน์อินเดอะดาร์ค #เชอราตันแกรนด์สุขุมวิท #กินข้าวในความมืด