Andaman Grill โฉมใหม่ ที่ซึ่ง ‘ไฟ-ทะเล-รสชาติ’ มาบรรจบกันบนหาดไม้ขาว

ถ้ามื้อค่ำริมทะเลในภูเก็ตเคยเป็นเรื่องของวิวสวยและลมเย็น ปีนี้ Andaman Grill ที่ JW Marriott Phuket Resort & Spa กำลังชวนให้เรามองประสบการณ์นั้นลึกขึ้นไปอีกขั้น กับการกลับมาในโฉมใหม่ของห้องอาหารและบาร์ริมชายหาด ที่เล่าเรื่อง “ไฟ” วัตถุดิบ และรสชาติท้องถิ่น ผ่านไลฟ์สไตล์การกินแบบ Coastal Grill อย่างมีชั้นเชิง

ตั้งอยู่ริมชายหาดไม้ขาว Andaman Grill เปิดรับวิวทะเลอันดามันแบบพาโนรามา เสียงคลื่นและแสงยามเย็นกลายเป็นฉากหลังของมื้ออาหารที่โฟกัสการปรุงด้วย open-fire เตาย่างที่ไม่ใช่แค่เครื่องมือ แต่เป็นหัวใจของครัว และเป็นจุดเชื่อมโยงระหว่างเชฟ วัตถุดิบ และผู้รับประทาน

 

เมื่อ “ไฟ” กลายเป็นภาษาของรสชาติ

แนวคิด The Art of the Open Flame ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างชัดเจนในทุกจาน อาหารทะเลสดจากพังงาและภาคใต้ เนื้อพรีเมียมนำเข้า และผักออร์แกนิกจาก JW Garden ถูกนำมาปรุงด้วยเตาย่างถ่าน Josper ที่ช่วยดึงรสชาติแท้ๆ ออกมาโดยไม่ต้องปรุงแต่งเกินจำเป็น

เบื้องหลังครัวคือ เชฟคามิล คุชชีนสกี ผู้มีประสบการณ์ในเวทีนานาชาติ ที่เลือกทำงานกับวัตถุดิบด้วยความเคารพและความกล้าในเวลาเดียวกัน เมนูของเขาไม่พยายามอวดเทคนิค แต่เน้นความชัดเจนของรสชาติ ความแม่นยำ และการปล่อยให้ไฟทำหน้าที่ของมัน

สิ่งที่ทำให้ Andaman Grill แตกต่าง ไม่ได้อยู่แค่ในจาน แต่รวมถึงบรรยากาศโดยรอบ พื้นที่ของร้านถูกออกแบบให้กึ่งทางการพอสำหรับโอกาสพิเศษ แต่ยังผ่อนคลายพอสำหรับค่ำคืนสบายๆ ริมทะเล งานศิลปะจากศิลปินท้องถิ่นภูเก็ตและพังงาถูกนำมาจัดแสดง เปลี่ยนร้านอาหารให้มีชีวิตเหมือนแกลเลอรีที่หมุนเวียนเรื่องราวของพื้นที่

ยามพระอาทิตย์ลับขอบฟ้า แสงไฟอุ่นๆ สะท้อนผิวน้ำ เสียงคลื่นเบาๆ และกลิ่นจากเตาย่าง ทำให้มื้ออาหารค่อยๆ ไหลไปอย่างไม่เร่งรีบ เป็นบรรยากาศที่เหมาะทั้งกับดินเนอร์โรแมนติก การเฉลิมฉลอง หรือแม้แต่การนั่งจิบค็อกเทลยาวๆ โดยไม่ต้องมีโอกาสพิเศษ

ดื่มกินให้เข้าจังหวะเดียวกับทะเล

เครื่องดื่มของ Andaman Grill ถูกออกแบบมาเพื่อเดินเคียงข้างอาหาร ตั้งแต่ไวน์ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ วิสกี้หายาก ไปจนถึงค็อกเทลที่ใช้สมุนไพรสดและวัตถุดิบตามฤดูกาลจาก JW Garden ทุกแก้วมีบุคลิกของตัวเอง แต่ยังคงทำหน้าที่เดียวกัน คือเสริมรสชาติและบรรยากาศให้สมบูรณ์ขึ้น

Andaman Grill ในเวอร์ชันใหม่นี้ จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหารในโรงแรม แต่เป็นจุดหมายของคนที่อยากใช้เวลากับทะเล ไฟ และอาหารอย่างตั้งใจ ในแบบที่ภูเก็ตทำได้ดีที่สุด

 

ใครสนใจสามารถดูเรื่องราว Andaman Grill  ได้ที่ https://www.marriott.com/en-us/hotels/hktjw-jw-marriott-phuket-resort-and-spa/overview/ นอกจากนี้ ยังสามารถติดต่อผ่าน Facebook: Andaman Grill และ Instagram: @andamangrill