"ณัฐวุฒิ จันทร์เรือง" จากสายเคมีสู่สวนอัจฉริยะ ผู้สร้างโมเดลความมั่นคงทางอาหารแห่งจันทบุรี

วิศวกรหนุ่มจากเมืองจันท์ที่มีดีกรีปริญญาโทด้านพลังงานทางเลือก น่าจะมีอนาคตสดใสในสายอาชีพเทคโนโลยี แต่เส้นทางของ ณัฐวุฒิ จันทร์เรือง – ณัฐ กลับหักมุมอย่างสิ้นเชิง เมื่อเขาตัดสินใจกลับบ้านเกิด สลัดบทมนุษย์เงินเดือน เพื่อเริ่มต้นบทใหม่ในฐานะเกษตรกรเต็มตัว

“บ้านผมอยู่จันทบุรีครับ ครอบครัวทำสวนทุเรียนมา 30 ปี แต่ตอนนั้นผมไม่ได้คิดจะสานต่อเลย เพราะภาพจำคือเหนื่อย รายได้ไม่แน่นอน” ณัฐเล่าถึงจุดเปลี่ยนที่ทำให้เขาหันกลับมามองอาชีพเกษตรกรรมอีกครั้ง หลังจากมีโอกาสทำโครงการพลังงานทางเลือกให้เกษตรกรในหลายพื้นที่ เขาเริ่มเห็นว่าความรู้ด้านวิศวกรรมสามารถต่อยอด “สวนของครอบครัว” ได้จริง

จุดเริ่มของ JR Farm

สวน 50 ไร่ในอำเภอขลุงถูกพลิกโฉมจากสวนทุเรียนแบบดั้งเดิมมาเป็น JR Farm – ฟาร์มต้นแบบที่ผสมผสานเทคโนโลยีเข้ากับการจัดการแบบยั่งยืน

“ตอนเริ่มมีความขัดแย้งในบ้านเยอะครับ แทบจะตัดพ่อตัดลูกกันเลย เพราะพ่อแม่ไม่เชื่อว่าจะใช้เทคโนโลยีอะไรกับสวนได้ แต่พอพิสูจน์แล้วว่าผลผลิตดีขึ้น เขาก็เริ่มยอมรับ”

ด้วยแนวคิดใหม่ในการบริหารจัดการที่ครบวงจร ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการตลาด JR Farm จึงได้รับการคัดเลือกให้เป็น Young Smart Farmer จันทบุรี ปี 2563 และกลายเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านเกษตรสมัยใหม่

จากทุเรียนถึง “ไข่ผำ”

ณัฐเริ่มทดลองปลูกพืชหลายชนิด ทั้งผักเคล ฝรั่ง มะม่วง แอปเปิ้ล โกโก้ ไปจนถึงสมุนไพรไทย แต่สิ่งที่กลายเป็นผลงานชิ้นโบแดงคือ “การเลี้ยงผำ (Wolffia)” หรือที่ต่างประเทศเรียกว่า Green Caviar

“ผมสนใจผำเพราะเห็นจากศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนฯ แล้วรู้สึกว่ามันมีศักยภาพมาก เลยเริ่มวิจัยเองอยู่สามปีเต็ม จนพัฒนาระบบเลี้ยงผำในระบบปิดแนวตั้งได้สำเร็จ เป็นรายแรกของไทยที่ได้มาตรฐาน GAP”

ผลลัพธ์คือผลิตภัณฑ์หลากหลายจากผำ ทั้ง ชาผง แครกเกอร์ คุกกี้ บะหมี่ เยลลี่ และสปาร์คกิ้งโซดา ที่ส่งออกไปซาอุดิอาระเบีย ญี่ปุ่น และอีกหลายประเทศในยุโรป

“ผำเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่โปรตีนสูง มีกรดอะมิโนครบ และเป็นพืชเดียวที่มีวิตามิน B12 ผมเชื่อว่าตลาดนี้ยังไปได้อีกไกล”

ล่าสุด ณัฐกำลังพัฒนาโปรเจกต์ใหม่ชื่อ ‘น้ำผึ้งมรกต’ ด้วยการสกัดเยื่อหุ้มเซลล์ของผำผสมกับน้ำผึ้งชันโรง เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ คาดว่าจะเปิดตัวได้ในปีหน้า

วิถีเกษตรอัจฉริยะ

JR Farm เป็นเหมือนห้องทดลองที่ผสมผสานเทคโนโลยีเข้ากับธรรมชาติ ตั้งแต่ระบบ Smart Farm ที่ติดตั้งเซ็นเซอร์ตรวจวัดความชื้นในดิน สภาพอากาศ ทิศทางลม และปริมาณน้ำ ไปจนถึงการใช้พลังงานทางเลือกจากโซลาร์เซลล์ กังหันลม และไบโอแก๊ส

“ดาต้ามีความสำคัญมากในการทำฟาร์มยุคใหม่ เพราะช่วยให้เราวางแผนการผลิตและรับมือกับสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนได้”

แต่แม้จะมีเทคโนโลยีครบมือ ณัฐก็ยังยึดแนวคิดเดิม — ไม่จำเป็นต้องเติบโตเร็ว

“ผมฝันใกล้ครับ ไม่ได้ตั้งเป้าว่าต้องขยายใหญ่หรือแข่งขันกับใคร แค่ให้ครอบครัวมีปัจจัยสี่ครบ ปลูกผักที่อยากกิน มีสมุนไพรไทยไว้รักษาโรค แค่นั้นก็เป็นความมั่นคงทางอาหารที่เราสร้างได้เอง”

ถ่ายทอดต่อ

วันนี้ JR Farm ไม่ได้เป็นเพียงฟาร์มตัวอย่าง แต่ยังเป็น ศูนย์บ่มเพาะเกษตรกรรุ่นใหม่ ประจำอำเภอขลุง และเป็นแหล่งให้คำปรึกษาด้านการจัดการฟาร์มอัจฉริยะ
นอกจากนี้ ณัฐยังถ่ายทอดประสบการณ์ให้แก่นักศึกษาในหลายสถาบัน เช่น สถาบันปัญญาภิวัฒน์ และมหาวิทยาลัยเชียงใหม่

“ผมเชื่อว่าความรู้ต้องถูกส่งต่อ เพราะถ้าเราเก็บไว้คนเดียวมันไม่เกิดผลกับสังคม”

จากวิศวกรเคมีสู่เกษตรกรรุ่นใหม่ ณัฐวุฒิ จันทร์เรือง คือภาพสะท้อนของคนที่กล้าเริ่มใหม่ และพิสูจน์ว่าเทคโนโลยีกับธรรมชาติอยู่ร่วมกันได้ เพื่อสร้างความยั่งยืนตั้งแต่ในครอบครัว ไปจนถึงโลกใบนี้

JR Farm
ต. ตรอกนอง อ. ขลุง จ. จันทบุรี
Facebook: วิถีชาวสวน by สวนจันทร์เรืองพ่อลูก

PHOTO Courtesy of JR Farm

 #SmartFarmer #JRfarm #GreenCaviar #Wolffia #ไข่ผำ #FoodSecurity #SustainableLiving #HappeningBKK #OffTheRadar