Jim’s Terrace One Bangkok เสิร์ฟคอมฟอร์ตฟู้ดเมืองไทย รูปลักษณ์คุ้นตา...แต่อร่อยไม่ธรรมดา

 

จะเป็นอย่างไรเมื่อรสชาติที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเยาว์ถูกหยิบยกขึ้นมาแต่งแต้มใหม่ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ ผสานความประณีตในการปรุง จนเกิดเป็นบทกวีแห่งมื้ออาหารที่ Jim’s Terrace One Bangkok ภายใต้ร่มเงาแห่ง Jim Thompson พร้อมเปิดประตูต้อนรับสู่ประสบการณ์ใหม่ในคอนเซ็ปต์ “คอมฟอร์ตฟู้ดแบบไทย” ที่ครบครันและงดงามทั้งรูปลักษณ์ รสสัมผัส และเรื่องเล่า

ทุกจานที่เสิร์ฟชวนให้นึกถึงความอบอุ่นบนโต๊ะอาหารของครอบครัว ผสานความตั้งใจในการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น ทั้งจากแหล่งน้ำและผืนดิน เพื่อสนับสนุนชาวประมงพื้นบ้าน เกษตรกรผู้ปลูกอย่างมีความรับผิดชอบ พร้อมรักษารสชาติไทยแท้ไว้อย่างครบถ้วน

เมื่อครัวคือบทสนทนา...เชฟคือผู้ร้อยเรียง

ครั้งนี้ เชฟวิเชียร ตรีรัตนวาทิน เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟผู้อยู่เบื้องหลังทุกจานอาหาร ตั้งใจนำเสนอวิถีการกินแบบไทยที่เสิร์ฟทุกจานพร้อมกันทั้งโต๊ะ ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ตักแบ่งกันเหมือนอยู่ที่บ้าน พร้อมทำให้ทุกมื้อที่ Jim's Terrace อบอวลด้วยรอยยิ้มและความทรงจำแสนพิเศษ

 

ไฮไลต์จากเมนูใหม่ คุ้นตา...แต่รสชาติไม่ธรรมดา

เริ่มเปิดต่อมรับรสด้วย ไส้กรอกอีสาน เมนูเรียกน้ำย่อยสุดเด็ดที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดี นำกระเทียมชื่อดังจากเพชรบุรีมาหมักไส้กรอกหมูแท้ๆ ผสมเข้ากับข้าวหอมมะลิเกรดพรีเมียมจากศรีสะเกษ เสิร์ฟมาพร้อมกับผักเคียงสดกรอบ ทั้งกะหล่ำปลี ขิงสด ถั่วลิสง และสมุนไพรไทยที่เพิ่มมิติรสชาติให้สมบูรณ์แบบ

 

ต่อด้วย ลาบปลากะพงทอด อีกหนึ่งจานยำสุดจัดจ้านสไตล์อีสานที่นำปลาทะเลจากประมงพื้นบ้านทั้งแถบอ่าวไทยและอันดามัน มาทอดกรอบเป็นสีทอง โรยด้วยข้าวคั่วและสมุนไพรหอมๆ แบบครบเครื่อง เสิร์ฟมาพร้อมผักออร์แกนิกที่เพิ่มความสดชื่นในทุกคำ

ชุดน้ำพริกหมูหวานลงเรือ น้ำพริกโบราณตำรับชาววังจากยุครัตนโกสินทร์ ผสมไข่เป็ดเค็มและกะปิระยอง เสิร์ฟมาพร้อมหมูหวานคุโรบูตะนุ่มละมุน และผักแนมหลากชนิด

ตามด้วย เสือข้างแคร่ เนื้อวัวพรีเมียมแทรกมันย่างจนหอมกรุ่น เสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บและผักสดครบรส

ต่อกันด้วยเมนูต้มและแกงไทยอย่าง ต้มข่าไก่พริกแห้งบางช้าง สัมผัสรสชาติอันสมดุลของต้มข่าที่คนทั่วโลกหลงรัก โดย Jim's Terrace เลือกใช้ไก่เลี้ยงแบบอิสระจากโคราชที่เนื้อนุ่มและรสชาติโดดเด่น ต้มในซุปกะทิข่าหอมละมุน เติมด้วยเห็ดจากท้องถิ่นและพริกแห้งบางช้างสีแดงสวยพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัว พร้อมเติมความสดชื่นด้วยผักชีสด

ส่วน หมูสามชั้นพะโล้ คัดสรรหมูคุโรบูตะคุณภาพเยี่ยมและไข่เป็ดออร์แกนิก เสิร์ฟในน้ำซุปหอมกรุ่นจากเครื่องเทศเจ็ดชนิดสูตรเฉพาะของจิม ทอมป์สัน ที่ใส่ทั้งกระวานดำและกระวานเขียวที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มมิติความอร่อยลงตัว

อีกหนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้คือ แกงคั่วคอหมูมะพร้าวอ่อน เมนูปักษ์ใต้ที่ได้แรงบันดาลใจจากบ้านดอน จ. สุราษฎร์ธานี บ้านเกิดของเชฟเล็ก ใช้คอหมูคุโรบูตะจากภาคเหนือกับเครื่องแกงใต้รสจัดจ้านเผ็ดร้อนกำลังดีเข้ากับเนื้อมะพร้าวอ่อนหวานหอมอย่างลงตัว

 

 

ยังมีเมนูแกงเขียวหวานไก่รสเข้มข้น ข้าวซอยไก่เส้นข้าวซอยอินทรีย์ ข้าวซอยเส้นสดทำมือ เสิร์ฟบนกระทะร้อน เคล้าด้วยน้ำแกงเข้มข้นหอมถั่วเน่าและกะปิระยอง, ผัดไทยเมืองจันท์กุ้ง เส้นจันทบุรีไร้กลูเตนผัดคลุกซอสสูตรเฉพาะ กับกุ้งแห้งจากอ่างศิลา เต้าหู้ และกุ้งจับตามธรรมชาติ

ก่อนจะปิดท้ายมื้อนี้ด้วย ขนมปังไอติมน้ำแดง ขนมหวานย้อนวัยสุดคุ้นเคย ขนมปังนุ่มโอบอุ้มไอศกรีมโฮมเมด ราดด้วยน้ำแดงหอมหวาน เย็นชื่นใจในทุกคำ

 

จิบเครื่องดื่ม…ดื่มด่ำรสนิยม

ไม่เพียงอาหารและของหวานที่โดดเด่น เพราะที่ Jim’s Terrace เครื่องดื่มยังถูกรังสรรค์อย่างพิถีพิถันไม่แพ้กัน ทั้งไวน์ที่คัดสรรจากหลากแหล่ง คราฟต์เบียร์ ม็อกเทล และค็อกเทลที่อินฟิวส์ด้วยสมุนไพรไทย ดอกไม้ และผลไม้ตามฤดูกาล พร้อมกาแฟจากโครงการหลวง ชาพรีเมียม และช็อกโกแลตจาก Kad Kokoa โกโก้ซิงเกิลออริจินแบรนด์ไทยที่น่าภาคภูมิใจ

ตามมาพิสูจน์มื้อแห่งความทรงจำด้วยประสาทสัมผัสของคุณเองได้แล้ววันนี้ที่ Jim’s Terrace One Bangkok ใน Jim Thompson Lifestyle Store, The Storeys ชั้น G, One Bangkok เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00–21.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 20.00 น.)

 

 

#JimsTerrace #OneBangkok #JimThompson #BeyondSilk