“ยวน กันน์” ไขเบื้องลึกรสชาติ “อูมามิ” ของ Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami

แฟนสก็อตช์วิสกี้ชั้นดีที่ได้รับความนิยมระดับโลกมาอย่างยาวนานอย่าง Johnnie Walker Blue Label ได้ฟินกันไปแล้วกับเอ็กซ์เพรสชันใหม่ที่ออกมาเป็นลิมิเต็ดเอดิชัน Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami นวัตกรรมล่าสุดจาก เอ็มมา วอล์กเกอร์ มาสเตอร์เบลนเดอร์ของ จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ ผสานกับความเชี่ยวชาญด้านการผสมผสานเมนูอาหารจากเชฟชาวญี่ปุ่นชื่อดัง เค โคบายาชิ สู่การถอดรหัสลับรสชาติอูมามิอันลึกลับน่าค้นหา 

ในงานเปิดตัวสุดอลังการที่เพิ่งผ่านพ้นไป ยวน กันน์ วิสกี้แบรนด์แอมบาสเดอร์ระดับโลก ดิอาจิโอ ก็ได้เดินทางมาร่วมงานและให้สัมภาษณ์พิเศษเกี่ยวกับวิสกี้ที่แปลกใหม่และสื่อถึงปรัชญาการก้าวเดินไปอย่างไม่มีวันหยุดของแบรนด์นี้ว่า “Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami ไม่ได้เป็นเพียงการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่เท่านั้นแต่ยังเป็นการเปิดประสบการณ์การดื่มรูปแบบใหม่อีกด้วยครับ รสชาติอูมามิซึ่งเป็นรสชาติหลักของวิสกี้สุดพิเศษนี้ เกิดจากการผสมผสานที่มาของรสชาติที่หลากหลายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่มาจากหลากหลายแหล่งที่มาของอาหาร ผสมผสานวัตถุดิบจากศาสตร์ธาตุดิน ลม น้ำ (ทะเล) เพื่อการค้นพบรสชาติความลึกล้ำและน่าพิศวงอย่างรสอูมามิ”

เอ็มมา วอล์กเกอร์ มาสเตอร์เบลนเดอร์ของ จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ ผสานกับความเชี่ยวชาญด้านการผสมผสานเมนูอาหารจากเชฟชาวญี่ปุ่นชื่อดัง เค โคบายาชิ ต่างมีแนวคิดที่มุ่งเน้นการผสมผสานที่มาของรสชาติที่หลากหลายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร จึงทำให้เกิดการร่วมมือเสาะหารสชาติสุดพิเศษนี้ ทางจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ ได้ผลิตวิสกี้คุณภาพพรีเมียมอย่าง Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami จากการเฟ้นหาโรงกลั่น จากหลากหลายพื้นที่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวที่สุด อาทิ โรงกลั่นในประเทศไอร์แลนด์ที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกของประเทศสก็อตแลนด์และมีลักษณะทางภูมิศาสตร์ที่ติดทะเล  จึงได้วิสกี้ที่มอบรสชาติแบบเครื่องเทศ ผสมผสานกับรสชาติเกลือในถังบ่มพิเศษ รวมไปถึงโรงกลั่นในเขตสเปย์ไซด์ที่ตั้งอยู่บริเวณภาคกลางค่อนไปทางเหนือของประเทศ ทำให้สามารถสัมผัสได้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของชั้นดินและพืชผลที่เติบโตในบริเวณนั้น  

“รสชาติของ Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami มาจากการเฟ้นหาวิสกี้จากโรงกลั่นหลายแห่ง ระยะเวลาการบ่มเฉพาะตัว และถังบ่มแต่ละแบบ รังสรรค์ให้เกิดรสชาติพิเศษ อาทิ การผสมผสานของศาสตร์เหล่านี้ทำให้เกิดรสชาติที่นุ่มลึก เสริมรสชาติซึ่งกันและกัน จนนำไปสู่การเฟ้นหาถังที่ดีที่สุดจากวิสกี้กว่า 10 ล้านถังในโรงกลั่น สู่การคัดเลือกให้เหลือเพียง 25,000 ถัง 

“อีกหนึ่งความพิเศษของการเปิดประสบการณ์ด้านรสชาตินี้ คือการดื่ม Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami  คู่กับการรับประทานคาเวียร์ ที่มีรสสัมผัสความเป็นธรรมชาติและแร่ธาตุ มันแปลกมากเลยใช่ไหมครับที่จะดื่มวิสกี้กับคาเวียร์ เพราะปกติคาเวียร์มักจะถูกจับคู่กับแชมเปญหรือไวน์ ผมเองก็ตื่นเต้นและแปลกใจมากที่มันเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ เป็นการนำรสชาติที่แตกต่างกันมาผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่เข้มหรือเบาเกินไป เป็นความแตกต่างอย่างนุ่มนวลที่สร้างประสบการณ์แปลกใหม่ให้กับนักดื่ม” ยวน กล่าว

สำหรับนักสะสมบอกได้เลยว่าห้ามพลาด เพราะนอกจากจะเป็น Johnnie Walker Blue ที่แปลกใหม่อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนแล้ว ยังเป็นครั้งแรกในประวัติศาสต์หลายร้อยปีของแบรนด์ที่มีตัวอักษรภาษาอื่นที่ไม่ใช่ภาษาอังกฤษบนขวดอีกด้วย  

ในปีนี้ จอห์นนี่ วอล์กเกอร์  แบรนด์สก็อตช์วิสกี้ชั้นนำอันดับ 1 ของโลก โดย ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) ได้เฉลิมฉลองการครบรอบ 200 ปีทั่วโลกและกำลังก้าวสู่ปีที่ 100 ของการเติบโตในประเทศไทย ควบคู่ไปกับผู้บริโภคชาวไทย โดยได้รับรางวัล Thailand’s Most Admired Brand สาขาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จากนิตยสาร BrandAge ติดต่อกันกว่า 23 ปี และในปัจจุบัน วางจำหน่ายในกว่า 180 ประเทศทั่วโลก